Vasco Coelho dos Santos deixou a área da Gestão para se dedicar à cozinha. No entanto, parece que a capacidade de gerir e desdobrar-se entre cozinhas, restaurantes e eventos prevaleceu. O chef, que detém o Euskalduna Studio, o Lamina, o Seixo, o Kaigi e a padaria Oigi está a organizar um novo “encontro de amigos”.
O Euskalduna Open Studio acontece este sábado, 3 de outubro, entre o meio-dia e as 15 horas, no restaurante portuense. O menu é um mistério, mas sabe-se que custará 20€ e que irá incluir uma “sandocha”, uma bebida do Sede.Porto que se junta à festa, e uma bebida sem álcool criada pelos sommeliers do Euskalduna.
Festa só é festa com animação e essa ficará a cargo do Dj Slimcutz. No entanto, como se trata de “um encontro de amigos do Porto”, o chef convidou a La Paz para promover a coleção cápsula que une a marca de roupa e o grupo de restauração de Vasco Coelho Santos.
Os bilhetes já estão disponíveis online. No entanto, os lugares são limitados e quem comprar antecipadamente, além de garantir a presença, tem direito a 20 por cento de desconto numa camisola da coleção.
Após ter trocado a gestão pela cozinha, Vasco Coelho Santos passou por casas de topo como Mugaritz, Arzak ou El Bulli. No entanto, foi no Porto que se estabeleceu com a sua cozinha de autor, tão técnica quanto criativa, com o Euskalduna Studio, que lhe valeu uma estrela no Guia Michelin, em 2022.
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