Gancho celebra o Dia da Mulher com menus especiais feitos por quatro mulheres chefs

Quatro noites seguidas, quatro cozinheiras diferentes e uma cozinha pequena em Alfama a funcionar em alta rotação. É assim que o Gancho vai celebrar o primeiro aniversário.

O restaurante abriu a 8 de março de 2025, no Dia da Mulher, pelas mãos da chef luso-francesa Louise Bourrat e de Marco Cossu. Um ano depois, a data volta a servir de pretexto para uma festa — desta vez para uma série de jantares especiais dedicados ao talento feminino na gastronomia lisboeta.

Entre 4 e 7 de março, Louise convida quatro chefs para assumirem a cozinha ao seu lado, uma por noite. No primeiro dia, recebe Inga Martin, do Mona Verde. A 5, é a vez da italiana Federica Baldini, do projeto Polpetta Cosmica. No dia seguinte, junta-se a brasileira Liz Almeida, ligada ao restaurante Pils. No final, a convidada é Leonor Godinho, da Vida de Tasca.

As propostas dos menus para cada um destes dias prometem cruzar referências e percursos distintos, desde da cozinha mais tradicional a abordagens com influências italianas, brasileiras ou portuguesas.

Ainda assim, a base mantém-se fiel à ideia do Gancho: pratos pensados para partilhar, com foco no produto e numa cozinha sem artifícios. Dos pratos espera-se que passem pela cozinha tradicional à sarda, de sabores fumados ao marisco — unidos por uma abordagem arrojada e contemporânea.

Para os fundadores, a iniciativa vai além da efeméride. “Esta semana não será apenas uma celebração do primeiro ano do Gancho. Queremos exaltar o talento e celebrar as mulheres incríveis da nossa gastronomia, bem como as cozinheiras de casa que nunca ganham visibilidade e, no entanto, nos alimentam desde crianças, moldando o nosso conhecimento dos sabores, e que continuam a inspirar-nos todos os dias”, afirmam Louise e Marco.

“É uma celebração da cozinha regional e tradicional, expressa através da criatividade e modernidade. E é também um tributo às culturas e à mestiçagem que fazem com que a cena gastronómica de Lisboa seja tão diversa, vibrante e única”.

Durante estes quatro dias, estará disponível um menu fixo de celebração, pelo preço único de 40€, mas também será possível pedir à carta. O restaurante mantém o horário de funcionamento das 19 às 2 horas. O espaço é pequeno, pelo que convém reservar o seu lugar online.