Durante cerca de um ano, para provar os hambúrgueres da Goons Burger em Lisboa era preciso encomendá-los para casa ou encontrá-los em eventos. Isso mudou esta terça-feira, 1 de setembro. A marca espanhola acaba de abrir a primeira loja física em Portugal e escolheu a zona das Avenidas Novas para dar o passo seguinte.
O espaço fica no número 135C da Rua Rodrigo da Fonseca e marca uma nova fase do projeto criado por três amigos espanhóis de 30 anos: Luis Calandria, Alejandro Gamarra e Luis Bonnet. “Somos três amigos que gostam muito de hambúrgueres e começámos a fazê-los entre nós. A Goons nasceu um pouco dessa brincadeira e acabou por se transformar num projeto a sério”, conta Luis Calandria à NiT.
A história começou em 2023, em Gran Canaria, nas Ilhas Canárias. Tudo nasceu num contexto bastante menos profissional do que aquele que agora encontram os clientes em Lisboa: um churrasco entre amigos e uma chapa de ferro fundido onde começaram a experimentar diferentes formas de preparar carne.
A ideia foi crescendo, mas quando chegaram a Portugal, em 2025, a Goons ainda funcionava sem sala aberta ao público. A operação estava instalada numa cozinha em Alvalade e concentrava-se sobretudo nas entregas ao domicílio.
Pelo caminho, a marca também começou a aparecer em eventos dedicados a hambúrgueres, como o The Champions Burger, onde uma food truck permitiu levar as propostas a um público que até então as conhecia sobretudo através das plataformas de delivery.
“Tínhamos uma cozinha em Alvalade, mas decidimos dar o salto para uma loja a sério e para uma zona mais central”, explica Luis à NiT. A base da carta são os smash burgers, preparados com carne de vaca maturada. O processo passa por colocar a carne diretamente sobre uma chapa muito quente e esmagá-la durante a confeção, criando uma camada exterior mais tostada sem transformar o interior numa carne seca.
O Cheeseburger (9,50€) é a opção mais simples: leva dois discos de carne maturada, queijo cheddar americano, cebola, pickles, ketchup e mostarda. Já o Classic Burger (10,50€) acrescenta alface, tomate, cebola e o molho da casa. No topo da carta está o Goons Burger (11€), feito com duplo smash, cheddar, bacon e molho Goons.
São precisamente estas propostas que Luís destaca entre as mais importantes da casa. “O Goons Burger, o Classic e o Cheeseburger são os três que destacaria. São os que melhor representam aquilo que fazemos”, explica.
Há ainda o Bacon BBQ Cheeseburger (11€), com cheddar americano, bacon crocante, cebola caramelizada e molho barbecue.
Quem preferir trocar a carne de vaca por frango pode pedir o Goons Chicken Sandwich (11€), preparado com frango frito, alface, pickles, molho Goons e cheddar. A carta inclui ainda alternativas vegan e possibilidade de pedir os hambúrgueres com pão sem glúten.
As batatas não aparecem apenas como acompanhamento. As Fuck Fries (3,50€) são a versão mais simples, temperadas com sal e cajun. Depois há propostas que praticamente conseguem funcionar como um prato.
As Animal Fries (8€) levam carne maturada de vaca, cheddar americano, cebola caramelizada e molho Goons. Já as Truffle Parmesan Fries (6,50€) juntam molho de trufa, parmesão, bacon crocante, cebola caramelizada e cebolinho. Também é possível pedir tenders de frango (8,50€) e acrescentar molhos por 1€.
As sobremesas continuam dentro da lógica descontraída do projeto. Há cheesecake (6€) e um Nutella Burger (4,50€). Apesar do nome, aqui não há carne: trata-se de um pão recheado com Nutella.
Os milkshakes custam 6,50€ e podem ser pedidos em versões de chocolate ou Cookies and Cream. Para quem preferir juntar tudo num menu, existem três opções. O menu individual custa 14,50€ e inclui um hambúrguer, Fuck Fries e bebida. O menu Animals (18€) troca as batatas simples pelas Animal Fries.
Para duas pessoas, há ainda um menu de 34€, com dois hambúrgueres, duas doses de Fuck Fries, duas bebidas e uma sobremesa.
A abertura da primeira sala não significa, porém, que a Goons queira ficar por aqui. Os fundadores já admitem a possibilidade de continuar a expandir o conceito em Portugal. Questionado pela NiT sobre novos espaços no País, Luís confirma que existem planos para fazer crescer a marca.
Por enquanto, o foco está na primeira morada física portuguesa e em transformar uma marca que durante um ano chegava sobretudo dentro de sacos de delivery num restaurante onde finalmente é possível comer os smash burgers acabados de sair da chapa.
Carregue na galeria para conhecer a nova Goons Burger e alguns dos hambúrgueres que pode provar no espaço.
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