Restaurantes

Há um festival da sopa de gambas tom yum a decorrer em São Domingos de Benfica

Pode experimentar um dos pratos mais típicos da Tailândia no restaurante Mixed Martial Rice até 31 de março.
Um caldo cheio de sabor.

Mesmo que os pauzinhos se mantenham um desafio para muitos, a comida asiática já uma das favoritas dos portugueses. Do arroz, aos noodles, passando pelo frango frito, o que não pode mesmo faltar à mesa é o caldo — uma das especialidades mais apreciadas. Embora se encontrem restaurantes de ramen em (quase) todas as esquinas, este não é o único prato que vale a pena. Já ouviu falar de tom yum?

O restaurante Mixed Martial Rice vai organizar o primeiro festival desta famosa “mistura fervida” (como se traduz), tradicional da Tailândia. Trata-se de uma sopa de gambas, com um paladar doce e cítrico e um toque ligeiramente picante. Os ingredientes obrigatórios são o leite de coco, a erva-príncipe, galanda e folhas de lima kaffir.

“Levei um ano a desenvolver esta receita que, aliás, foi um dos pedidos do António Raminhos, cliente habitual, que gostava muito de provar esta especialidade feita por mim”, contou Nuno Colaço à NiT, proprietário do restaurante.

O festival decorre de 20 de fevereiro a 31 de março e cada caldo custa 8,90€. À semelhança do que aconteceu no ano passado com o pad thai, esta é uma festa que procura celebrar a culinária tailandesa — “entre maio e junho de 2023, em vinte e tal dias, fiz cerca de 1600 pratos. Este ano, estou a contar que as tom yum sejam também um sucesso”, afirmou.

Nuno Colaço abriu o espaço durante a pandemia, que abandonou um negócio no Brasil para ficar perto de casa e apoiar a família. O Mixed Martial Rice é considerado por muitos “o melhor asiático de Lisboa” e conta com a presença regular de vários famosos, como o Nilton ou o chef Henrique Sá Pessoa.

Situado no mercado de São Domingos de Benfica, o restaurante recebeu o nome a partir de um trocadilho inventado pelo proprietário. Nuno relaciona as Mixed Martial Arts (desporto geralmente conhecido como MMA) ao período de “combate” da sua vida: a esposa, com cancro, e o filho, com autismo. “Tudo mexido e misturado com arroz”, explicou em tom de brincadeira, em 2021, em entrevista à NiT.

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    R. Cecília Meireles
    1500-154 Lisboa
  • HORÁRIO
  • De segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 22h40
PREÇO MÉDIO
Entre 10€ e 20€
TIPO DE COMIDA
Tailandesa

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