« Há um novo pãozinho bao de carvão para pedir em Lisboa e no Porto

As pizzas do Altar

A farinha negra, com carvão, usada num dos mais recentes restaurantes da Graça, o Altar, chega diretamente de Itália. A massa é preparada com muito pouco fermento, cerca de três gramas para cada 18 quilos. Ficam depois a levedar a frio durante 24 a 36 horas e são cozidas num forno de lenha rotativo. Pode ser escolhida com qualquer uma das opções da ementa.

Morada: Largo Rodrigues Freitas, 14, Lisboa
Horário: 11h-24h

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