Se há cultura que nos últimos anos tem ganhado terreno no nosso País é a coreana. Podemos associar este sucesso a fenómenos da cultura popular como os grupos musicais BTS e Blackpink, mas também a séries dramáticas daquele país (as chamadas k-dramas). Já no que diz respeito à comida sul-coreana, não há nada mais famoso do que um bom barbecue.
Atualmente, os korean BBQ, como também são conhecidos, multiplicam-se pela capital. A oferta é vasta, por isso, é cada vez mais difícil encontrar espaços com propostas verdadeiramente diferenciadas. O Hello Seoul é a mais recente exceção a esta regra.
O restaurante inaugurado no final de agosto oferece uma fórmula até aqui inédita em Portugal: é um all you can eat de barbecue coreano. Ou seja, pode comer até rebolar sem pagar mais por isso.
Uma das responsáveis pelo conceito é Dolores Chen, de 31 anos. Nasceu em Málaga (Espanha) e veio para Portugal com os pais quando tinha três meses.
Antes de abrir aquele espaço na Avenida da República, na zona das Avenidas Novas, trabalhou na área de tradução. Graças àquele emprego, viajou para a China em 2019 para trabalhar num livro sobre medicina tradicional chinesa, e por lá ficou durante três anos.
“Também trabalho na embaixada da China em Portugal, na parte de divulgação cultural”, conta à NiT. Dolores Chen também ajudou a organizar as comemorações do ano novo chinês que decorreram em janeiro no Martim Moniz e Alameda, em Lisboa.
A empreendedora tem uma ligação mais próxima com o país onde tem origens, mas também se interessa pelas tradições e gastronomia de outras nações asiáticas. Uma das suas paixões é a cozinha coreana — e sentia que existia uma lacuna por preencher. “Já havia muitos restaurantes de korean BBQ em Portugal, mas nenhum all you can eat. Queria ser a primeira a oferecer este conceito”, afirma.
O Hello Seoul tem outro objetivo: dar a provar aquela gastronomia aos que ainda têm receio de o fazer. “Quero que as pessoas possam ser mais aventureiras e experimentem um pouco de tudo. Se o preço for por prato, sentem mais receio de tentar o barbecue coreano”, realça.
O menu de buffet está disponível ao jantar e custa 23,90€. No entanto, tem um desconto de 15 por cento até 26 de setembro — apenas precisa de seguir o restaurante no Instagram, partilhar um post da conta no story e fazer a sua reserva com antecedência.
O all you can eat inclui diferentes legumes, sobremesas e frutas sazonais que os clientes podem ir buscar a uma estação. Já as carnes e camarões devem ser pedidos aos funcionários.
As bebidas são à parte, mas também há várias opções. Cerveja coreana (3,90€), soju de morango, toranja, ameixa ou uva (8,50€), sangria de três litros (19,90€), água com gás de pêssego ou limão (2,90€) são apenas algumas das opções.
No interior, o estabelecimento tem 15 mesas que conseguem sentar entre duas a cinco clientes cada. Já a esplanada tem cerca de dez lugares e barbecues portáteis onde pode cozinhar a sua própria carne.
“Para a decoração, apostámos num misto do moderno com a cultura coreana. Temos néones que se juntam a posters que ilustram o estilo de vida na Coreia do Sul, da comida às roupas. E também temos à mostra um tambor coreano e, no futuro, vamos ter leques”, diz Dolores.
