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Honest Greens: diga hola ao novo restaurante saudável do Parque das Nações

O grupo tem vários espaços em Espanha e abre esta sexta-feira em Lisboa. Paleo, vegetariano ou vegan. Há opções para todos.
Aqui pode fazer a sua própria salada.

É de Espanha que chega a Lisboa um novo conceito de restaurante saudável. Sugestões paleo, vegetarianas, vegan, tudo sem ingredientes processados ou refinados — esta é a proposta do Honest Greens. O conceito estreou-se em Madrid, onde tem quatro espaços. Depois viajou para Barcelona e agora chegou a Portugal, o primeiro país a receber a expansão internacional da marca, que não se vai ficar por aqui.

Segundo o jornal “Público”, que entrevistou um dos responsáveis pelo projeto no final de 2019, o objetivo é abrir quatro lojas em Lisboa e depois seguir para o Porto. A primeira loja na cidade é inaugurada esta sexta-feira, 7 de fevereiro, no Parque das Nações. Fica perto do Oceanário, numa zona onde já existem outros restaurantes.

O Honest Greens chega a Portugal numa parceria entre a Urban Gourmet e a Plataform, o novo nome da Multifood, que conta com um portfólio de vários restaurantes, como a Sala de Corte, o Tapisco de Henrique Sá Pessoa ou as pizzarias ZeroZero.

O projeto tem uma decoração simples, em tons de castanho, várias plantas e pormenores originais que vai querer partilhar nas redes sociais. A ementa irá mudar várias vezes por ano, já que apenas utilizam produtos da época e de produtores locais, ou que cheguem de um raio não muito distante, para manterem toda a qualidade. Os ingredientes processados não têm lugar entre as opções do Honest Greens.

Pode criar os pratos com os ingredientes que mais gostar.

A carta apresenta alguns pratos já preparados, mas uma das imagens de marca do restaurante é que cada pessoa pode fazer o seu prato ou bowl com as sugestões favoritas. Tudo começa com a escolha da proteína, depois da salada e de um molho caseiro para finalizar. Em Espanha, os preços começam nos 6,90€.

Arroz integral, abacate, queijo de cabra, vinagrete de lima e manjericão, pão de sementes, húmus e ketchup de beterraba são algumas das sugestões que pode juntar ao prato. No resto da carta pode encontrar pratos como tataki de atum, pernil de porco ou frango do campo marinado.

As sobremesas são preparadas sem açúcares refinados, como seria de esperar. Tem o crumble de maçã, a tarte de chocolate ou o caramelo com tahini. Existem ainda opções sem glúten. Claro que tinha de haver sumos e smoothies preparados na hora. Há ainda espaço para um bar de águas com várias infusões e chás feitos com frutas e legumes.

A Honest Greens em Lisboa terá também sugestões de pequeno-almoço. A abertura do restaurante está marcada para as 8h30 desta sexta-feira. O espaço irá depois encerrar à meia-noite. Além dos lugares no interior, existe uma esplanada.

Carregue na galeria para conhecer melhor o novo Honest Greens.

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Cais Português, lote 2.11.01, Lisboa
    38.763860, -9.095454 Lisboa
  • HORÁRIO
  • Todos os dias das 08h30m às 00h
PREÇO MÉDIO
Entre 10€ e 20€
TIPO DE COMIDA
Saudável

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