A expansão do Honest Greens na capital continua. Depois da chegada a Alvalade e ao Bairro Azul, a cadeia decidiu apostar numa nova morada em Lisboa. A Sé foi a zona escolhida para receber o décimo primeiro restaurante do grupo, que é inaugurado a 28 de maio, quinta-feira, na Rua de Santo António da Sé.
O espaço vai ter uma área de 570 metros quadrados e 250 lugares no interior. Os tetos abobadados, arcos e pilares com pedra à vista farão parte do design.
“Estas novas aberturas reforçam o nosso compromisso de longo prazo com o país, onde procuramos ter um impacto positivo que vai muito além da gastronomia”, diz Rui Sanches, fundador e diretor-geral da Plateform, responsável pela cadeia, acrescentando que o Honest Greens tem “contribuído para a dinamização das zonas” onde se instala.
À semelhança dos outros restaurantes, a decoração e organização da sala pretendem criar um ambiente acolhedor e intimista, ligada à natureza. Todas as lojas contam com materiais naturais, como a madeira, e elementos verdes que evocam esta inspiração.
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Nascida em Espanha, em 2017, a marca nasceu da vontade de três amigos, frustrados com a dificuldade em encontrar comida saudável, deliciosa e acessível no mesmo restaurante. Assim, Cristopher Fuchs, Rasmus B., e o chef de origem gaulesa, Benjamin Bensoussan, decidiram criar uma alternativa que fosse inclusiva e respeitasse todo o tipo de dietas.
Em 2020, o conceito chegou a Portugal através da empresa Plateform, com uma ementa que se destaca pelas deliciosas sugestões vegetarianas e vegan — todas sem ingredientes processados ou refinados. O menu é comum e inclui propostas de pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar, com preços acessíveis.
Este ano, a Honest Greens recebeu também algumas propostas inéditas aos menus dos restaurantes. Destacam-se bolos como o Yellow Carrot Chai Cake (3,45€), que combina cenoura amarela com especiarias chai, nozes, baunilha e nibs de cacau, e o Marbled Chocolate and Tahini Cake with Coffee Glaze (3,45€), que une os sabores do tahini, chocolate e café às framboesas liofilizadas.
Para os fãs de cookies, também há novidades com a chegada da bolacha de framboesa e pistácio (3,95€), e uma versão atualizada da clássica Chocolate Chip Cookie (3,95€) da marca. Nas bowls pode continuar a contar com a versão de queijo feta picante (8,95€) ou a de abacate (8,95€). Para partilhar, não há nada melhor do que as batatas doce fritas (4,95€).
Carregue na galeria para conhecer também o novo restaurante do Honest Greens no Bairro Azul.
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