Restaurantes

Já pode provar hambúrguer de wagyu (a melhor e mais cara carne do mundo) no Soão

A gastronomia japonesa domina as novidades da taberna asiática em Alvalade. Também há especialidades cantonesas e da Indonésia.
O Soão abriu em 2018.

O Soão abriu em 2018, ao lado dos Cinema City, em Alvalade, e chega a 2024 com novos sabores para experimentar. Ao longo deste novo ano, nesta taberna asiática, pode atrever-se a comer, por exemplo, um hambúrguer de wagyu, a melhor (e mais cara) carne do mundo.

É proveniente de animais de uma raça japonesa criada em criados em pasto natural até aos 18 meses e alimentados posteriormente durante 400 dias com uma fórmula especial sem produtos químicos, esteroides, antibióticos ou hormonas. A proteína pode ultrapassar os 200€, mas neste restaurante em Lisboa fica mais em conta — entre os 14 e os 49,50€ — dependendo da variedade que escolher.

O chef João Francisco preparou uma viagem pela cultura de vários países asiáticos. O Japão domina as novidades: do maguro (atum gordo) em base de arroz de sushi crocante (12€) aos niguiris de wagyu (14€) e de carabineiro (9€) passando pelo uramaki também de carabineiro (neste caso, o crustáceo é feito em tempura e acompanhado de abacate e espargo tobiko — 27€), são diversas as opções da gastronomia nipónica que poderá provar. 

Mas esta viagem pela cozinha asiática não acaba no Japão. Da Indonésia, chega o clássico Nasi Goreng com frango ou camarão (a partir de 17€).  Já do Cantão, uma região da República Popular da China, pode provar um dim sum. Aqui, mais uma vez, o carabineiro é o ingrediente principal e vem envolvido em pão preto com tinta de choco (18,50€).

Da mesma zona, ainda duas versões de gua baos: uma de lavagante com salada coleslaw asiática, pepino doce e tobiko (14€) e outra de wagyu (um hambúrguer emparelhado com alface iceberg, ovo de codorniz, maionese de alho e cebola crocante, 14€).

Leia também a história da fundação desta taberna asiática em Alvalade neste artigo da NiT.

Carregue na galeria para ver mais imagens do espaço e dos pratos que poderá pedir por lá.

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Avenida de Roma, 100
    1700-352 Lisboa
  • HORÁRIO
  • Todos os dias das 12h30 às 15h e das 19h às 23h (sextas até à 00h). Fins de semana até às 16h e à 00h
PREÇO MÉDIO
Entre 20€ e 30€
TIPO DE COMIDA
Asiática

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