LET'S ROCKO restaurante Senses, no Cascade Wellness Resort, em Lagos, vai receber um jantar vínico especial a 19 de setembro, sexta-feira. A iniciativa junta a cozinha do chef Diogo Pereira aos vinhos da Herdade da Lisboa, num evento com apenas 30 lugares disponíveis.
O menu foi pensado para destacar produtos locais e combinações de fim de verão, com respeito aos sabores da tradição algarvia e alentejana. A experiência começa com snacks como carapau curado com arroz e amêndoas ou ostra com vitela e alcaparras. Segue-se uma entrada de rabanada com gamba da costa, ovo e especiarias.
Nos pratos principais, o destaque vai para o tamboril com batata doce, funcho e caldeirada, e a presa de porco preto alentejano com xerém de berbigão e pimentos. A sobremesa junta sabores tropicais e regionais, como ananás dos Açores, banana, poejo e iogurte de lima, e termina com figo, nozes, baunilha e vinho do Porto.
Todos os pratos serão harmonizados com vinhos da Herdade da Lisboa. O jantar tem o valor de 80€ por pessoa e inclui a harmonização vínica. As reservas podem ser efetuadas por email (reservations@nullsensesrestaurantlagos.com) ou telefone (282 771 514).
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