Restaurantes

Oficina: vá ouvir (e provar) uma maravilhosa Sinfonia de Bacalhau

O jantar temático do restaurante portuense conta com o maestro Victorino de Almeida como convidado principal.

O aviso foi feito logo na abertura: o Oficina teria uma forte componente artística ou não estivesse ele instalado na Miguel Bombarda. Desde a inauguração, em setembro, este é já o segundo jantar temático a ser realizado. A Sinfonia de Bacalhau está marcada para 23 de novembro.

O convidado de honra para este jantar é o maestro Victorino de Almeida, que irá contar histórias da sua vida, entre pratos criados pelo chef Marco Gomes. Sucede a Pedro Cabrita Reis, o convidado de outubro.

O menu é uma homenagem ao bacalhau e começa com sames do mesmo, acompanhadas com grão, mas também à Brás, em carpaccio, empadas, pataniscas e tarte. Tudo para petiscar.

Depois, a refeição em três fases, a começar com creme aveludado de bacalhau com crocante e vidrado de pimentos, lombo de bacalhau assado no forno com batata e gratinado de couve flor e, por fim, a exceção: uma aletria dourada com pêra bêbeda, frutos secos e sorvete de citrinos.

Este jantar tem um limite de 25 participantes, exige marcação e tem um custo por pessoa de 100€.

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Rua Miguel Bombarda, 282, Porto
    4050-377 Porto - Portugal
  • HORÁRIO
PREÇO MÉDIO
Entre 30€ e 50€
TIPO DE COMIDA
Portuguesa

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