“Finalmente estamos quase a abrir.” Bastou esta frase publicada por José Avillez na sua conta de Instagram para que a curiosidade de todos despertasse. A servir de legenda de uma foto onde revela o nome do novo projeto, o chef informou que está à procura de funcionários para este restaurante.
“Se quiser trabalhar connosco num espaço único com uma das melhores vistas de Portugal, envie o seu CV para: trabalheconnosco@nulljoseavillez.pt”, escreveu na mesma partilha esta terça-feira, 28 de março.
A mesma publicação já havia sido partilhada em novembro de 2022, numa conta criada com o nome do empreendimento, mas passou despercebida. “Maré” será então o próximo restaurante de José Avillez e, embora a data exata da abertura não esteja definida, o chef confirmou à NiT que o espaço será inaugurado “por volta de meio de maio”.
O novo conceito representa um “compromisso entre a tradição e a modernidade” e irá apresentar uma cozinha contemporânea inspirada na gastronomia marinheira e tradicional portuguesa, com algumas influências das viagens do profissional.
E se pela descrição do local não conseguiu descobrir onde ficará, nós revelamos. O Maré abrirá portas em Cascais — mais precisamente, segundo nos conta o responsável, “na estrada do Guincho”. Os restantes detalhes, esses, ainda não foram revelados.
Agora, já sabe que vem aí uma novidade. E o chef continua à procura de talentos para desempenharem funções na sala, cozinha e armazém. Se não quiser perder a oportunidade de trabalhar com o profissional reconhecido internacionalmente, só tem de enviar o currículo para o email (trabalheconnosco@nulljoseavillez.pt).
