LET'S ROCKDepois do sucesso no Al Sud, onde conquistou uma estrela Michelin, Louis Anjos acaba de ser anunciado como chef executivo do Verdelago Resort, em Castro Marim. Ao jornal “Expresso”, o chef explicou que o objetivo passa por “consolidar a restauração já existente” e servir uma cozinha algarvia, mas com identidade própria.
“Aceitei integrar o projeto Verdelago por reconhecer nele uma ambição clara e um potencial raro no panorama nacional”.
A ideia é liderar um grupo com cinco ou seis restaurantes — incluindo o Beach Club, na Praia Verde, que promete ser “um dos melhores restaurantes de praia do país”. Já o restaurante de fine dining deverá chegar com a abertura do novo hotel de luxo do resort, prevista para 2027.
“A cozinha de fine dining é uma paixão, mas o verdadeiro desafio está em criar projetos fortes, coerentes e duradouros”, sublinhou Louis Anjos. E o Verdelago, garante o chef de 44 anos, “reúne todas as condições para isso”.
Anjos tinha anunciado em outubro do ano passado a sua saída do Al Sud, onde conquistou a estrela em 2021, um feito notável, apenas seis meses após ter chegado ao cargo. Saiba mais sobre o resort algarvio que quer levar (ainda) mais luxo ao sotavento, neste artigo da NiT.
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