LET'S ROCK
Todos os lisboetas — e metade dos turistas do mundo — sabem que o MAAT tem uma das melhores vistas de Lisboa, diretamente para o rio Tejo e a Ponte 25 de Abril. Mas mais do que a vista do topo do museu, o melhor é aproveitá-la enquanto provamos as propostas do maat Café & Kitchen.
“Chegar aqui para trabalhar e ter esta vista para o rio e para a ponte é fantástico”, conta o chef Ricardo Estevas, responsável por este e outros restaurantes do grupo.
O espaço, inaugurado em 2020, combina a atmosfera relaxada de café com a sofisticação de um restaurante moderno, que serve refeições todos os dias de manhã até à meia-noite. Na nova carta, os sabores mediterrâneos para almoços e jantares destacam-se, do peixe ao marisco, que fazem match com a paisagem, sem deixar de lado as carnes e, claro, os momentos de partilha.
Ostras da Ria Formosa, carpaccio de novilho, ovos rotos trufados com presunto ou ceviche do mar são algumas das propostas para começar a refeição. Os preços vão dos 3,70€ aos 22€.
“Todas as nossas entradas são na ótica da partilha. Quanto mais a mesa estiver cheia, mais podemos provar. Até os pratos principais podem ser partilhados”, acrescenta o chef.
Um dos mais pedidos mais populares é o risotto nero com camarão e lulas — um prato que a NiT aprendeu a fazer na cozinha do maat Kitchen & Café. Mas há mais para explorar na carta, como opções de bacalhau, à brás (22€) ou grelhado (29,50€), camarão tigre (35€) ou polvo à lagareiro (34€).
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Nas carnes há um clássico bife, mas também sugestões mais elevadas e outras tradicionais. Magret de pato (26€) e bochechas de porco estufadas com risotto de pêra e lima (22€) são propostas que vão buscar inspiração à cozinha portuguesa, mas os apreciadores de cortes de carne têm também à escolha um entrecôte com molho à Café Paris (24€) ou picanha argentina (27€).
A manter o espírito de partilha, não faltam sugestões de sobremesas, desde fondant de abóbora com gelado de caramelo salgado (8€) a um pão de ló de Alfeizarão com pêra confitada e queijo da Serra (12€).
Se o estilo moderno — com madeira e toques de cor nos bancos e cadeiras — passa uma atmosfera elegante mas descontraída, na cozinha a comida é feita com alegria. Aqui ouve-se música colombiana durante a confeção, o estilo favorito de alguns funcionários, ao qual o chef Ricardo Estevas já aderiu.
“Sou feliz na minha vida, em modo geral. Temos de ser felizes onde estamos e no que fazemos, se não não faz sentido”.
Aos fins de semana, existe ainda um brunch. Existem dois menus — o Tejo (21€) ou o Maat Royal (26€) — com várias sugestões de tostas e panquecas, acompanhadas de sumos e bebidas quentes. E, claro, os famosos croissants.
O pequeno-almoço tardio é servido apenas aos sábados e domingos, entre as 10 horas e o meio-dia. Outra boa notícia é que, durante este período, os clientes têm direito a estacionamento privado e gratuito.
Carregue na galeria para conhecer melhor o espaço e a nova carta do maat Café & Kitchen.
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