Vegetariana, vegana, macrobiótica, keto ou outros mil e um tipos que vamos descobrindo todos os dias. Nunca ouvimos falar tanto em tão variados tipos de dietas, cada uma com o seu objetivo. Ainda assim, aquela que dá a base principal à gastronomia portuguesa e que nos lembra os cozinhados das nossas mães e avós é a mediterrânica.
Apesar de uma das mais antigas, continua a ganhar adeptos nos dias de hoje e a mantê-los fiéis, até porque é uma das melhores para a saúde. Não é por isso de estranhar que tenha sido a eleita pelo chef Nuno Queiroz Ribeiro para inspirar o seu primeiro restaurante.
O Mediterra foi inaugurado a 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, e fica no núcleo central do Taguspark, em Oeiras, com uma vista panorâmica sobre Lisboa. O menu está focado na alimentação saudável e no “respeito pelos alimentos enquanto matéria-prima e promete uma experiência rica de sabores, texturas e cores”.
“Queremos desafiar os clientes a imergir numa viagem de sabores que se querem reais e a fazer de cada refeição uma cerimónia de paladares. Queremos mostrar a comida de verdade e sem adereços, que enaltece e respeita o alimento”, explica o chef, que até já foi reconhecido pelo Ministério da Saúde pela promoção da saúde, pela prevenção da doença e pela defesa dos sabores e valores da alimentação consciente.
O espaço é amplo, luminoso e com uma decoração minimalista onde predominam os tons naturais, as madeiras e as plantas. No centro há uma lareira moderna que irá deixar as refeições dos meses de frio bem mais aconchegantes.
No que toca à carta destacam-se o creme de camarão (3,50€), o tártaro de barriga de bacalhau demolhado (6,50€) ou os cogumelos marinados em citrinos (6,50€). Como prato principal pode escolher entre opções tão variadas como bife de atum braseado (14,50), bacalhau com broa de coentros e alho (15€), linguinni nero de camarão e puntinilhas (14,50€), bife de vitela DOP (16€) ou o vegetariano hambúrguer de feijão preto e arroz integral (12,50€).
Não pense que vai conseguir sair de lá sem provar as sobremesas. Há propostas como bolo de chocolate negro com pimenta rosa (4€), pera assada com vinagre balsâmico, mel e tomilho limão (4,50€) ou cheesecake vegan de amêndoa, limão e abacate do Algarve (6€).
Se estiver à procura de soluções mais económicas, pode ainda optar pelo Menu Alternativo, que inclui prato, bebida e café (12€) ou pelo Menu Executivo, que inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa (18,50€).
O Mediterra funciona de segunda a sexta-feira, das 12 horas às 16 horas. Existe ainda uma happy hour, das 17 horas às 20 horas, onde pode escolher pratos da carta no bar, vinho a copo ou aceder a cervejas artesanais de pressão das marcas Stella Artois, Leffe e Hoegarden.
Ao jantar e ao fim de semana, o restaurante funciona por reserva e está também disponível para receber eventos privados. Além do espaço de restaurante, o Mediterra tem uma cozinha preparada para receber workshops dados pelo chef Nuno Queiroz Ribeiro. Todas as informações estão acessíveis no site do espaço.
