Marcos Alcântara e Ederson Prestese podiam usar um ditado popular para descrever a inauguração do terceiro espaço de brunch. Como “não há duas sem três”, depois da abertura do Mundi Green House, a 2 de setembro de 2022, perto do mercado da Romeira, em Almada, não descansaram até abrirem outro. Desta vez, “numa das ruas mais emblemáticas de Cacilhas”.
“A ideia de abrir mais de um espaço” esteve sempre presente. “A imensa procura, sobretudo de pessoas de Almada, só reforçou essa vontade. Estávamos indecisos relativamente à escolha da localização, mas depois encontrámos uma loja fabulosa que encerrou a questão”, relatam os responsáveis.
Marcus (33 anos) e Ederson (37) começaram por abrir o Mundi Food, na Charneca da Caparica, em 2020. A estreia aconteceu a 1 de setembro e a segunda inauguração aconteceu exatamente dois anos depois. Neste projeto, porém, adiantaram-se alguns meses. “Queríamos abrir uma loja por ano, sempre a 1 de setembro, no dia de aniversário da primeira. Mas não podíamos esperar mais”, conta Marcus. Afinal, as negociações para ficarem com o espaço tinham já começado há cerca de um ano.
O restaurante fica no número 130 A e é lá que já pode provar as deliciosas panquecas, ovos, bowls, hambúrgueres, saladas, tapiocas, sumos e smothies a que os clientes estão habituados. Chama-se Mundi Love, nome que, como os dos irmãos mais velhos, é bastante revelador da vasta oferta que por lá se encontra.
“O Mundi reflete a vontade de continuar a proporcionar opções para todos os gostos”, para quem se senta num dos 80 lugares disponíveis possa sentir-se à vontade, independentemente da sua origem ou dieta. Há opções veganas, vegetarianas e de diferentes continentes, da América à Ásia.
Já o Love “trata-se de um conceito pensado para uma noite a dois”. Sim, porque, ao contrário do que seria de esperar, os três são conceitos são bastante diferentes. “Cada espaço é particular.” Esqueça, portanto, as decorações padronizadas.
O primeiro Mundi é dominado pelo azul e voltado para a natureza; o segundo é verde e ali está tudo pnsado para que os clientes se sintam em casa. No terceiro, o objetivo é outro: “Temos uma decoração toda em rosa, muito plena, com tons de luzes baixos e uma grande esplanada”, revelam.
A nova aposta está a ser um sucesso. O Mundi Love abriu a 1 de maio “pela calada”, sem qualquer divulgação, e mesmo assim, asseguram os fundadores, “teve fila de espera”.
Ali, pode comer todo o dia — das 9 às 22 horas, porque a cozinha não fecha. E não falta o que experimentar. Marcos destaca, por exemplo, o tártaro verão, preparado com abacate, manga, salmão marinado e crispy de cebola (10€), ou o dadinho de tapioca (8,50).
A panqueca Mundi, com banana, doce de leite e paçoca (7€); a bowl mexicana, com feijão preto picante, arroz basmati, camarão grelhado, guacamole e tomate cherry (11,5€); e o hambúrguer América, com carne de novilho, molho barbecue, cheddar, bacon e pickles em pão de brioche (9,80€), também são possibilidades a considerar.
O brunch, que pode ser pedido a qualquer momento todo o dia, é a grande estrela da carta. “Foi pensado para as pessoas que não têm horas, porque o brunch é exatamente isso, nem pequeno-almoço, nem almoço. Agora também não é jantar”, explica.
O menu custa 16€ e permite escolher entre sumo de laranja ou do dia, bowl de iogurte ou prato de frutas, ovos mexidos ou Benedict, café expresso ou americano. As panquecas estão incluídas, claro.
E se está a considerar os nomes meio peculiares, Marcus explica. “Trabalho nesta área há 16 anos e sei que temos de nos diferenciar de alguma forma. Para os ovos, por exemplo, coloquei o nome da minha mãe e já está a ser um sucesso. Sobre as panquecas Matilde, inspirei-me no pedido de uma das nossas clientes mais novas, que pedia sempre a sugestão com chocolate e morango.” Há ainda saladas (desde 11€), tapiocas (a partir dos 7€), bolos (que começam nos 3€) e gelados (3,50€).
É Marcus quem fica na cozinha a dar formação sobre como preparar cada uma das propostas. “Nesta fase de abertura, irei ficar mais por aqui, mas depois vou passando pelos outros Mundis, para garantir que está tudo a ser feito da melhor forma”, garante. E tudo indica para que o grupo continue a abrir novos mundos.
“Queremos expandir. Já pensamos ir para o Seixal, que é uma zona muito atrativa, ou para a Costa de Caparica”, afirma, sem relevar mais pormenores.
A seguir, carregue na galeria para espreitar o novo Mundi Love, em Cacilhas, e os pratos que por lá servem.e
