Ao que parece o Algarve continua a ser uma boa aposta para o Chef Olivier. Após a abertura, em julho, do ÀCosta em Vilamoura, chega o Guilty com verdadeiros pecados para a dieta. O novo restaurante fica no rooftop do Salgados Vila das Lagoas, em Albufeira. A inauguração oficial deu-se esta segunda-feira, 29 de julho.
O primeiro Guilty abriu junto à Avenida da Liberdade, em 2011, na capital. O outro chegou ao Parque das Nações, ao hotel Tivoli Oriente, em dezembro de 2018. No Porto a decoração é semelhante, com muita madeira e linhas modernas. Depois disso, chegou a Londres e a Tenerife.
A aposta mais recente conta igualmente com os mesmos traços, em tons de castanho e esverdeados, num cenário minimalista com várias plantas. Num rooftop, tem vista para a Praia dos Salgados e 120 lugares sentados.
Para as entradas existem asinhas de frango normais (14€) ou picantes (15€), carpaccio de novilho (16€), focaccia (5€) e os mexican appeal nachos (15€). Nas opções mais leves pode optar entre a salada caprese de burrata com uvas e morangos (19€) ou a césar com frango com bacon e queijo parmesão (18€).
Como hambúrgueres há o double cheese (18€), o defiant — servido entre duas tostas de queijo (25€) e o hillbilly com molho barbecue (21€). Caso prefira as massas, há a famosa carbonara (18€) e o guilty mac&cheese (19€).
A refeição mais barata é a pizza de bolonhesa com um mix de queijos (17€), seguindo-se a chicken calzone com azeitonas pretas (19€).
A acompanhar existem as sobremesas onde o destaque vai para a novidade — a indecent delight, uma pizza com mascarpone e mel (12€). Além disso, há a de nutella (14€) e os churros com chocolate ou doce de leite (9€). Juntam-se à carta vários cocktails com e sem álcool, vinhos, champanhes e sangrias.
O restaurante encontra-se aberto todos os dias das 18 horas à uma da manhã. A cozinha começa a funcionar a partir das 19 horas, com fecho pelas 23. As reservas podem ser efetuadas para o telefone 211 913 590.
O chef Olivier tem outros restaurantes a sul. É o caso do Yakuza, no Pine Cliffs Resort, em Albufeira (sazonal), e do XXL, na Quinta do Lago, em Almancil.
Carregue na galeria para ver algumas imagens do Guilty em Albufeira.
