Em 2023, entre segredos e histórias do passado, os atuais proprietários do Café São Bento confessavam à NiT que estavam preparados para a expansão, embora nunca tivessem revelado o local ou a data. Ao fim de quase dois anos sem quaisquer novidades, sabemos agora que o grupo vai chegar a Cascais “no início de abril”.
“Quero que se sinta o mesmo ambiente, o mesmo mood e que as pessoas que aqui trabalham consigam também passar essa envolvência”, disse Miguel Garcia na altura à NiT, quando confessou que a abertura estava prevista para a Grande Lisboa. Sabe-se agora que Cascais foi o local escolhido.
O novo restaurante do Grupo São Bento, que detém também o Bougain, o Corleone e o Snob Bar, vai abrir na Rua Amarela, mesmo no centro da vila. Ali vão poder provar-se os clássicos “da casa-mãe”, como o Bife à São Bento.
“O bife não muda desde 1982. É um new in town intemporal. Uma receita que se mantém assim desde sempre. Essa é uma das chaves do nosso sucesso. A outra é a exigência que temos sobre o produto. Temos um fornecedor quase exclusivo e só recebemos a carne de determinadas origens geográficas, com um certo calibre e de novilho. O corte e o molho também fazem parte desse processo.” Sobre este último, porém, o proprietário não desvenda o segredo. “Leva dez ingredientes, mas não vou dizer quais são.”
Carregue na galeria para conhecer o icónico restaurante lisboeta, que se mantém exatamente igual há mais de 40 anos.
