Caviar, sushi e champanhe no copo. É assim o novo e luxuoso japonês de Lisboa. Pelo menos é desta forma que é tratado se for ao espaço na Rua Rosa Araújo. Já nas entregas ao domicílio, a qualidade mantém-se e até existe um kit especial para fazer as próprias peças em casa. Apenas está disponível na Uber Eats.
Chama-se Crunchy Temaki DIY, custa 27€ e junta tudo o que precisa para os preparar. O melhor é que pode fazer a gosto, juntar mais peixe, mais ovas e até algas. Não se preocupe que vem com indicações para que consiga enrolar a peça na perfeição.
Junta algas nori crocantes, cortadas no tamanho certo e três sugestões de peixe: salmão, atum e salmão picante. Há ainda arroz, soja e wasabi, para que não falte nada. Depois é compor como preferir. Pode fazer só com um peixe ou juntar um pouco de todos, por exemplo. Atenção: não encha demasiado para não ficar difícil de enrolar.
O restaurante japonês, que nasceu em setembro a poucos metros da Avenida da Liberdade, em Lisboa, é o terceiro com carta assinado pelo chef Agnaldo Ferreira — depois da bem conhecida taberna Ikidashi e do portuense Ikeda. Este é também o mais luxuoso.
Em destaque, além do sushi, está a carne wagyu japonesa. O que nos outros espaços era apenas servido por encomenda, aqui tem que estar quase sempre disponível. O preço varia sempre conforme o corte e o peso, sendo que Agnaldo garante que, contrariamente a outras casas, no Ikigai não se praticam margens exageradas. Isto faz com que um bife de 200 gramas possa custar cerca de 70€.
Para lá da longa lista de peças e de pratos quentes, se quiser ir à aventura, opte pelo menu omakase, criado no momento e deixado à originalidade do chef. Ou então peça um dos combinados de 15 peças, com preços que variam entre os 29€ e os 64€ (este último também de escolha livre do sushiman).
Durante a semana há opções mais em conta, com menus de almoço que combinam entradas, sushi e sashimi, ou mesmo só com pratos quentes, para quem os preferir. Os preços começam nos 19€.
Há ainda um menu disponível através da Uber Eats, onde está disponível este novo kit.