LET'S ROCKO nome do FOGO é bastante auto explicativo: ali, só se cozinha com lenha. Inaugurado nas Avenidas Novas, em Lisboa, em 2019, pelo chef Alexandre Silva — detentor de uma estrela Michelin graças ao LOCO — o espaço passa agora a servir almoços (antes focava-se apenas nos jantares).
O objetivo é estar mais presente no dia a dia dos lisboetas e, para tal, está de portas abertas de terça-feira a sábado das 12h30 às 15h30 e das 18h30 à meia-noite. O regresso aos almoços também traz um menu mais curto que o do jantar, criado para acompanhar a cadência própria do meio do dia.
A oferta começa com pão e acompanhamentos da casa, segue com entradas como tártaro de vaca (15€), passa por pratos principais que continuam a falar a ser cozinhados no fogo, com escolhas de carne, peixe do dia e opção vegetal, e termina com sobremesas que já são assinatura do restaurante, como a tarte de pera no forno a lenha com gelado de leitelho fumado (5€).
Entre as novidades está também um segmento de pizzas em forno de lenha, feitas com farinhas de moleiro e fermentação a frio de 24 horas, com receitas que vão mudando com a estação. Custam entre 16€ e 17€.
A chegada do Natal traz novas propostas na carta. Estarão disponíveis menus de grupo para empresas, famílias e não só, com quatro opções entre 45€ e 100€ por pessoa.
“O novo horário faz do FOGO um ponto de encontro mais regular na cidade, sem perder a matriz que sempre nos guiou: lume, brasa e sabor”, diz Alexandre Silva.
Leia o artigo da NiT para conhecer a nossa experiência no restaurante.
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