Depois de abrirem o Rebel Asian, em 2019, este é o novo projeto dos irmãos Luís e Hugo Gasparinho em Lisboa. Abriu em agosto e fica na Rua da Boavista. Destaca-se por representar o regresso às origens e à autenticidade que tornaram famosas este tipo de sanduíche. “Os nossos hambúrgueres são uma regressão aos hambúrgueres mais simples, menos doces e mais genuínos”, explica Luís à NiT. Tudo o que servem, dos molhos ao pão, é produzido no espaço. Das sete opções disponíveis, todas igualmente recomendáveis, o responsável partilha que os clientes descrevem o fish fillet, com cheddar, alface e molho tártaro (14,9€), como “fora de série”. Para acompanhar — há três possibilidades —, destaca as bolas de Mac&Cheese (6€).