É indesmentível: a febre dos smash burgers invadiu a capital. Os hambúrgueres com carne suculenta e esmagada são a nova tendência, que já levou à abertura de elo menos dez novos espaços nos últimos meses em Lisboa. O mais recente foi inaugurado a 5 de março e tem vista para o Estádio da Luz.
Quem não arranjar bilhete, mas gostar do ambiente, pode sentar-se numa das mesas da Patty Smash Burger. A hamburgueria, ao estilo dos diners americanos, foi o resultado de duas viagens aos Estados Unidos da América feitas por Rute de Carvalho, responsável pelo espaço.
“Patty na gíria norte-americana significa hambúrguer. Poucas pessoas conhecem o termo cá então decidimos adotar e transformá-lo na nossa mascote”, explica a diretora de comunicação.
Este foi o primeiro passo para tentarem diferenciar-se dos restaurantes de smash burgers que já existem em Lisboa. O segundo foi a escolha dos ingredientes e do que iriam incluir no menu. “Criámos uma identidade muito própria, onde o vermelho e o branco reinam, à semelhança dos diners que se encontram à beira da estrada nos EUA. Depois decidimos incluir milkshakes e sobremesas, que era algo que sabíamos que ainda não existia neste tipo de conceitos cá”, adianta. Depois, foi só simplificar.
Na ementa só existem quatro opções, o Single Patty (8,99€), o Double Patty (9,99€), o Bacon Patty (9,99€). São todos feitos em pão brioche e com carne de bovino e queijo americano. A diferença é que o segundo leva dois hambúrgueres e o terceiro bacon. Há ainda a opção vegetariana, que exigiu vários meses de testes para ficar “no ponto”. Se acrescentar uma bebida e batata frita (doce ou normal) os menus ficam por 14,90€ para os simples e 15,90€ para a versão com bacon.
O hambúrguer, já sabe, segue a tendência dos smash, completamente esmagados e irregulares, que se distinguem pela textura crocante e caramelizada. Há também um menu pensado para os miúdos, com um único patty, batata e bebida (11,90€). Podem escolher apreciá-los num dos 42 lugares, ou no Kids Corner, onde os miúdos são convidados a desenhar e a pintar durante a refeição. Os mais velhos podem também brincar, mas com o Pinball que foi instalado no restaurante e está a ser um sucesso entre grupos de amigos.
Para uma refeição do género, mesmo “à americana”, os clientes podem acompanhar tudo com milkshakes. Custam 5,90€ e existem nas versões de baunilha e caramelo ou frutos vermelhos. Quem preferir pode ainda pedir sobremesa, as únicas do menu, duas delícias, uma de chocolate branco e frutos vermelhos e outra de chocolate negro e caramelo salgado. Custam ambas 4,50€.
Quem lá passar entre as 16 e as 19 horas pode ainda aproveitar a happy hour com a cerveja por 1,50€. A partir de sexta-feira, 14 de março, a Patty smash Burger ficará disponível para delivery na Glovo. Até ao final do mês há desconto de 25 por cento para todos os clientes.
Benfica é apenas o ponto de partida. Os responsáveis querem levar a Patty para outros bairros lisboetas. Até ao final do ano esperam acrescentar três novas hamburguerias na capital.
