LET'S ROCK“Lisboa pediu, nós ouvimos: o legado fica”. Foi assim que a equipa do Pub Lisboeta anunciou nas redes sociais a reabertura da casa no Príncipe Real, a 18 de fevereiro. O espaço, que existia desde 2013, fechou portas em agosto de 2025. Meses depois, quando os novos proprietários começaram a estudar a hipótese de adquirir o bar, rapidamente perceberam que não estavam perante um simples ponto comercial.
“Percebemos a força que a marca tinha. Os clientes sentiam-se em casa e tinham um carinho pelo staff. Decidimos agarrar nisso e não destruir essa história”, conta Vera Bleck, de 33 anos, uma das sócias do espaço que agora se chama O Pub Lisboeta Mercearia Pachecas.
A decisão passou por manter o conceito e, sobretudo, a alma do pub. “O que fizemos foi uma make up no espaço e desenvolvemos a carta com mais petiscos portugueses”, explica Vera.
A nova fase resulta de uma parceria com a empresa Ó Capital, responsável também pela Mercearia Pachecas e liderada pela cofundadora Sara do Ó. Neste novo espaço, o foco é a área do bar, mas agora também com alguns produtos da mercearia, que se situa nas Amoreiras.
Houve, assim, uma fusão natural entre as características antigas do pub e a identidade da mercearia, que, além de servir refeições, mantém uma curadoria cuidada de produtos como queijos, vinhos e objetos de decoração. Alguns produtos hoje também são vendidos no bar. A ideia foi trazer alguma novidade sem mexer naquilo que já funcionava tão bem.
O ambiente acolhedor de 60 metros quadrados, conta com 20 a 25 lugares, embora seja comum receberem muito mais pessoas. Não é por acaso que o local ficou conhecido como o bar do “com licença”. A alcunha nasceu da proximidade entre os clientes, num espaço quase sempre cheio, onde o contacto entre todos é constante.
“Aqui as pessoas conhecem-se pelos nomes. Existia até um grupo de WhatsApp só com os clientes. Fizemos uma abertura especial para eles antes da abertura oficial. Queríamos ouvir sobre as experiências que tinham”, acrescenta.
Mas há mais planos pela frente. A equipa quer levar o conceito do Pub Lisboeta além-portas, organizando eventos privados, festas e celebrações onde os produtos do bar vão até às casas e às empresas.
Entre entradas e petiscos, o menu inclui opções como ostras (7€/2 unidades), croquetes de vitela (2,50€), beijinhos de alheira em cama de grelos (9,50€), tártaro de novilho (12€), bruschetta de atum (11,50€), fillet rosBitas (15€) e empada de cozido à portuguesa do Bitas (17€).
Para sobremesa, destacam-se os dadinhos de bolo de laranja com brigadeiro (7€) e bolo de chocolate (9€), produções da confeiteira Joana Reymão Nogueira.
Além dos vinhos, a ementa conta com cocktails como Aperol Spritz (8€), Limoncello Spritz (8€), Mojito (9€), Daiquiri (9€), Gin Fizz Raspberry (11€), Pisco Sour (11€), Moscow Mule (10€), Mai Tai (13€), Negroni (9€) e Expresso Martini (10€).
E se as bebidas continuam a ser as protagonistas, há uma razão para isso: o bartender Bruno Costa manteve-se atrás do balcão. “O antigo proprietário falou dele. Queríamos alguém que fizesse isto por amor, por paixão”, sublinha. Num pub onde a relação com o cliente sempre foi próxima, manter rostos familiares mostrou-se uma estratégia essencial.
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