LET'S ROCKA gastronomia portuguesa está cada vez mais forte e é cada vez mais reconhecida lá fora. A prova? A edição mais recente da La Liste, divulgada esta segunda-feira, 24 de novembro, trouxe uma das maiores subidas de sempre para o País. Se no ano passado estavam apenas 10 restaurantes nacionais presentes no ranking, este ano são já 17 a integrar a lista dos mil melhores do mundo.
Tal como acontece desde as primeiras edições, o grande destaque volta a ser o Ocean, no Vila Vita Parc, comandado pelo chef Hans Neuner. O restaurante algarvio surge novamente como o melhor português na lista, desta vez com 96,5 pontos. Logo atrás aparece o Belcanto, em Lisboa, do chef José Avillez, que mantém a sua posição de topo com 95 pontos.
A estes dois, juntam-se nomes bem conhecidos como o Il Gallo d’Oro, que repete os 95 pontos do ano anterior, o The Yeatman com 94,5, o Vila Joya com 92, a Fortaleza do Guincho com 87,5 e a Casa de Chá da Boa Nova, com 83 pontos. Entre os que voltam a marcar presença estão ainda o Feitoria e o Alma, ambos com 77 pontos, e o Antiqvvm, que aparece com 75,5.
O aumento expressivo de representantes portugueses explica-se pelas várias estreias que este ano entraram diretamente para o ranking. Entre elas estão o Cura, com 81,5 pontos, o Le Monument, que surge com 78, o Fifty Seconds, que alcança 77, o Euskalduna Studio, com 76,5, e o Herdade do Esporão e o Pedro Lemos, ambos avaliados com 75 pontos. A estas novidades junta-se ainda o Marlene, o projeto da chef Marlene Vieira, que este ano conquistou a sua primeira estrela Michelin e entra para a La Liste com 75,5 pontos.
A nível global, a edição deste ano traz também uma curiosidade inédita. O primeiro lugar é partilhado por dez restaurantes que surgem todos com a mesma pontuação de 99,5 pontos. Entre eles estão espaços do Japão, Macau, Hong Kong, Estados Unidos, Suíça, Alemanha, França, Itália e Espanha, como o Matsukawa, o Robuchon au Dôme, o Lung King Heen, o SingleThread, o Le Bernardin, o Cheval Blanc by Peter Knogl, o Schwartzwaldstuve, o Restaurant Guy Savoy, o Da Vittorio e o Martin Berasategui.
Segundo a organização da La Liste, nenhum restaurante se pode candidatar para integrar o ranking. A seleção é feita através de um algoritmo que avalia e cruza milhares de críticas, guias e publicações internacionais, bem como avaliações deixadas online por clientes.
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