LET'S ROCKFoi o próprio chef que, no final do verão, anunciou a saída do espaço onde conquistou as duas estrelas Michelin. Ainda assim, Henrique Sá Pessoa deixou claro que o encerramento seria apenas “um ponto de viragem” e não o fim do projeto. E esta segunda-feira, 18 de novembro, foi finalmente revelada a nova morada.
A nova casa do Alma será no Páteo Bagatela, segundo o “Expresso“, que cita o próprio chef. É lá que, em 2026, vai nascer a nova versão do restaurante, um dos oito espaços com duas estrelas Michelin em Portugal.
Sá Pessoa não revelou grandes detalhes sobre o novo projeto, mas deixou no ar que o desafio será maior, mais pessoal e com “vontade de explorar novas linguagens gastronómicas”.
“Para continuar a evoluir, é preciso criar desafios e abrir espaço para algo novo”, explicou o chef sobre a mudança que implicou também a saída da estrutura do grupo Plateform, com quem manteve a parceria desde 2015.
O Alma nasceu em 2009, na zona de Santos e ao fim de um ano conquistava a primeira estrela Michelin. Em 2015 mudou-se para o Chiado, onde brilhou ainda mais. E, em 2018, chegou a tão desejada segunda estrela.
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