Num espaço com apenas 80 metros quadrados abria, em 2013, na Alemanha, o primeiro restaurante Shiso Burger. Oito anos depois, a marca já se encontra em vários países. Os hambúrgueres preparados com ingredientes asiáticos começam a ser servidos na capital no final de fevereiro.
É na Rua Pedro Nunes, no Saldanha, que vai encontrar as várias sugestões da marca em Portugal. Neste momento são 12 os restaurantes da Shiso Burger a funcionar. Existem quatro na Alemanha — três em Berlim e um em Hamburgo —; três em França; um em Genebra, na Suíça; um na Arábia Saudita; outro no Qatar; e o mais recente em Lisboa.
Tieu Khai Hien e Thanh Tam Nguyen, naturais do Vietmane, foram os responsáveis pela criação da marca. Em Portugal, o Shiso Burger surge em parceria com a WonderFood, empresa que já detém o restaurante de sushi Hanami.
“O Shiso Burger foi uma agradável descoberta e desde o primeiro momento sabíamos que tínhamos de trazer este conceito para Portugal, já que não existe nada igual no País”, explica Luisana Gomes, da WonderFood.
“Uma vez que também tem uma vertente asiática, aproveitámos a experiência que já temos na cozinha nipónica para fazer uma sinergia entre as duas marcas [Shiso Burger e Hanami]”, continua.
O menu é dominado pelos hambúrgueres, que tanto podem ser de carne ou de peixe. São sempre servidos no ponto médio. Se quiser mal ou bem passado terá de o referir quando fizer o pedido. É na combinação de ingredientes que irá notar mais diferenças em relação às propostas de outras hamburguerias que já existem na cidade.
Todos as sugestões estão disponíveis em duas versões: a normal (160 gramas) ou a pequena (110 gramas). O Chili Lemon é uma das propostas. Junta queijo cheddar, picles, molho de chili, maionese de limão, cebola roxa e tomate (desde 9,50€).
Já o Bulgogi Burger é composto por carne black angus marinada, cebola frita, maionese chili, molho coreano e teriyaki (a partir de 10€). O Cheese Burger é mais um dos hambúrgueres disponíveis (desde 8,50€).
Nas propostas de peixe, tem o hambúrguer de camarão tigre com molho de gengibre, mostarda, mel e maionese de chili (a partir de 10,5€), ou o de atum marinado com folha de sisho — uma erva originária da Ásia, parecida com a menta —, coentros e molho teriyaki (desde 11€).
Se preferir, existem também os hambúrgueres vegetarianos. Todos podem ser acompanhados por batatas fritas (3€), batata doce frita (4€), vegetais fermentados com picante coreano (4€) ou a salada coleslaw (3,50€).
Para terminar, as sobremesas têm igualmente um toque asiático: o cheesecake de yuzu (6€) — um cítrico oriental —; o cheesecake de matcha e Oreo (6€) ou os gelados de sésamo branco (3€).
O restaurante está aberto todos os dias e tem capacidade para 52 clientes no interior.
Carregue na galeria para conhecer melhor o novo Shiso Burger.
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