Restaurantes

Sim, o Dia das Panquecas existe e vai ser celebrado no Audrey’s

O café e bistrô inspirou-se nos costumes britânicos para criar um menu de preparação para o jejum da Quaresma.
A tradição inglesa chegou ao Audrey's.

Alguns países têm tradições que consideramos tão boas que até gostaríamos de as ter em Portugal. Felizmente, algumas têm encontrado o seu caminho e chegam cá. Já ouviu falar do Shrove Tuesday? Só precisa de saber que envolve panquecas, o Audrey’s Café trata do resto. Com uma receita familiar de origem holandesa, o grupo dá-lhe a conhecer a melhor forma de celebrar a data.

No próximo 13 de fevereiro, pelas mãos do chef Thiago César, vai poder provar um menu especial, das 15 horas às 18h30. As opções são variadas, desde a Nutella Pancake Stake (12€) — de massa fofa ao estilo americano com Nutella e creme, flocos de amêndoa e morangos. Pode ainda escolher a Banana Marshmallow com molho de chocolate ou caramelo (9€ por duas, 11€ por três), entre muitas outras opções doces.

Se preferir os salgados, pode optar pela Herby Spinach Fritters (12€), com muitas ervas, cominhos, espinafre, coberto com molho de iogurte grego e manteiga quente picante.

No Reino Unido, Irlanda e alguns países da Commnowealth, este costume de terça-feira é também conhecido por Dia das Panquecas ou Mardi Gras, em francês. Acontece na véspera da Quaresma, precisamente para que se possa comer à vontade, antes do jejum da quarta-feira de cinzas.

Na verdade, o verbo que dá nome ao dia da semana provém de “shrive”, que significa absolver, neste caso, em nome de Deus. O termo “shrove” traduz-se na “engorda” que se pratica antes do período de purificação e renúncia de “luxos”.

Ao contrário do que possa pensar, a receita não é propriamente recente. Diz quem sabe que terá sido criada acidentalmente, há cerca de nove mil anos. Acredita-se que tenha resultado de um descuido de uma “cozinheira” que derramou papas em cima de uma superfície quente, equivalente ao nosso fogão. Após o incidente, percebeu que a mistura cozia rapidamente e que era de fácil manobra. O resto é história.

O restaurante conta com menus de pequeno-almoço, chá da tarde, bar e bistrô. Localiza-se na Rua de Santiago, em Alfama, na Boutique Hotel homónima. Está aberto todos os dias, entre as 7h30 e as 23 horas.

Leia este artigo da NiT se é um fã de receitas saudáveis e quer experimentar esta versão fit das famosas panquecas.

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Rua de Santiago, 13
    1100-494 Lisboa
  • HORÁRIO
  • Todos os dias: 07:30
PREÇO MÉDIO
?
TIPO DE COMIDA
Bistrô, brunch, Café

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