Em 2018, quando se conheceram em Nova Iorque, nos Estados Unidos, Berrak Atik e Niko Jovanovic já estavam habituados à correria da cidade que nunca dorme. O casal, ela da Turquia e ele da Sérvia, já conhecia toda a cultura da região, incluindo as tradicionais sanduíches deli.
“Sempre partilhámos o mesmo amor pela comida e tínhamos a ideia de fazer algo relacionado a esta área mais tarde na nossa vida”, começa por contar à NiT Niko, de 33 anos. Embora sejam de áreas distintas — ele ligado a uma empresa especializada na criação de roupas e ela na consultoria de marcas —, sempre souberam que o futuro passaria pela restauração.
Na altura da pandemia da Covid-19, porém, começaram a perceber que Nova Iorque não era o sítio ideal para criar uma família e pesquisaram outros países que fossem mais seguros e acolhedores do que os Estados Unidos. “Sempre que procurávamos um lugar seguro, Portugal estava no topo da lista”, recorda Berrak, de 33 anos. “Além disso, também sempre gostámos do bom tempo e, depois de juntarmos várias peças, decidimos mudar-nos para cá.”
A mudança aconteceu em 2023 e o casal continuou a trabalhar nas respetivas áreas. Até que, em 2025, começaram a pensar tirar o sonho do papel.
O novo spot da capital, o Tempo Deli, abriu oficialmente em dezembro e é inteiramente dedicado às sanduíches deli, uma das propostas mais conhecidas de Nova Iorque. O nome vem da palavra delicatessen, utilizada para descrever pequenas lojas ou restaurantes que servem sandes generosas, com diferentes recheios e produtos de especialidade.
A ideia de trazer este conceito para Lisboa surgiu precisamente da conexão que Berrak e Niko têm com as duas regiões. “Adoramos Lisboa, mas também amamos a energia de Nova Iorque e a nossa vida lá. Portanto, queríamos criar um portal entre as duas cidades”, explicam.
“Estas sanduíches são interessantes e diferentes do que há disponível por cá, portanto, pensamos que a nossa missão podia ser esta”, sublinham.
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Tudo aconteceu de forma “muito rápida”. A ideia surgiu no verão passado e, no início de setembro, já tinham encontrado o lugar ideal para lançar o Tempo Deli — junto ao Jardim da Estrela. Em outubro, já tinham as chaves na mão e, em dezembro, abriram oficialmente o espaço.
“O pão é algo muito único que não existe aqui. Tivemos que começar do início para encontrar uma loja onde poderíamos fazer o nosso próprio pão e esse foi o nosso maior desafio”, apontam. “Mas o pão é mesmo muito bom e não fica ‘encharcado’ com os temperos. Por isso, há muitos clientes que compram para take-out também.”
O espaço está dividido em três zonas: duas interiores e uma exterior. No primeiro piso, há capacidade para cerca de 15 pessoas e no segundo, há uma área reservada para eventos ou clientes que procuram um sítio para trabalhar. “As nossas sanduíches são também ótimas para take-out e como estamos perto do Jardim da Estrela, há muitas pessoas que as compram para comer na rua”, referem.
No menu, há cinco opções de deli com diferentes recheios. No entanto, até à data, há dois bestsellers que se tornaram nos favoritos dos clientes: a deli clássica Italiana (por 13,50€, com mortadela, salame, fiambre, provolone, pimento vermelho assado, cebola roxa, rúcula e maionese da casa) e a Honey Mustard (por 12,50€, com peru fumado, queijo suíço, jalapeño em conserva, alface iceberg, mostarda com mel e maionese da casa.)
Os clientes podem também optar pelo Lunch Combo (17,50€), com a sanduíche que preferir e uma bebida à escolha. Há ainda snacks e sobremesas a partir dos 2€, como cookies, pão de queijo, batatas fritas, entre outros.
Carregue na galeria para ver algumas fotografias do Tempo Deli.
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