Celebrar a cozinha vegan é o grande objetivo do The Dirty Vegan Show, festival em que a proteína animal não tem vez. Para isso, a iniciativa da Edições do Gosto organizou um ciclo com cinco jantares especiais. Cada um dá a conhecer opções gastronómicas, definidas como “diferentes e inovadoras” — só com ingredientes vegetais.

O Fava Tonka, um restaurante de cozinha sazonal e orgânica com matriz vegetariana, foi o escolhido para receber o primeiro evento. O espaço, que abriu há cerca de quatro anos em Leça da Palmeira, tem o chef Nuno Castro como anfitrião. A refeição está marcada para 20 de abril.

A 18 de maio, o jantar tem lugar n’O Marmorista, onde Ana Leão comanda a cozinha. Trata-se de um spot cool, que foi inaugurado, no final de 2021, com o objetivo de mostrar que há Porto além da Baixa. Mais do que um restaurante, é um bar, no qual pode comer e beber a todas as horas.

Leça da Palmeira volta a receber um evento do The Dirty Vegan Show a 6 de junho. Nessa ocasião, o chef David Jesus abrirá as portas do seu Seiva, um espaço vegetariano apresentado em setembro de 2021 com a missão de conectar as pessoas à terra e à natureza.

A iniciativa chega a Lisboa, mais concretamente à Musa de Marvila, a 12 de julho. Segue depois, a 19 de outubro, para o D’NX Gastronomic Lab, em Almada. À sua espera vai ter, respetivamente, Pedro Abril e Mauro Loureiro.

Em qualquer um destes sítios, os comensais deparam-se com menus totalmente vegan que ilustram uma cozinha “saborosa, equilibrada, arrojada” e com “capacidade de surpreender os paladares de todos os consumidores, até dos mais exigentes”, adianta a organização.

O preço dos menus ainda não está fechado, mas a NiT sabe que deve variar entre os 30€ e os 60€. Para garantir o seu lugar à mesa, deve contactar a Edições do Gosto.

Carregue na galeria para espreitar alguns dos pratos que vai poder provar no decorrer dos jantares.