Restaurantes

Trufa Earth Food: se gosta de brunch e trufas vai adorar este novo restaurante

Tem várias opções sem o cogumelo, mas ele é mesmo a estrela da ementa. O brunch é servido até às dez da noite.
Fica em Almada.

Vanessa Nascimento era terapeuta de desenvolvimento pessoal e deu consultas durante catorze anos, mas a paixão pela cozinha (e pelas trufas) levou-a à abertura de um novo restaurante em Almada: “Adoro trufas. Adoro o sabor. Sabia que não era um alimento muito utilizado. E pensei: por que não pegar num produto que adoro e inseri-lo em vários pratos?”.

Quase todos os pratos têm trufas. “Todas as nossas trufas vêm de Itália”, garante a fundadora, que abriu o espaço a 7 de julho. A ex-terapeuta, agora responsável pelo Trufa Earth Food, está há três anos na área da restauração e confessa que sempre adorou cozinhar receitas mais leves e da conjugação de alimentos improváveis.

Além de trabalhar com produtores que lhe trazem legumes frescos diariamente, o que se reflete na qualidade dos pratos, o espaço tem cozinha de autor. O pão de tomilho, o pão de sementes das tostas abertas, as compotas, os molhos e o húmus são caseiros.

Prove a panqueca de espinafres com molho holandês e bacon (17€), a tosta aberta de salmão (8,5€), a de legumes (6€) ou a salada de quinoa (11€). Se for amante destes cogumelos, peça a bowl de trufa (15€) com risotto trufa, sementes de abóbora e agrião; a panqueca de trufa (7,5€), com ovo estrelado, cogumelos e molho bearnês; ou o creme de couve flor (4€) com trufa e amêndoa tostada.

Para sobremesa experimente o pudim de chia de côco e baunilha (3,5€), o bolo de trigo sarraceno com creme pasteleiro (3,5€) ou o açaí com frutas (5€). Tem também uma variada seleção de smoothies, sumos naturais e cocktails. E não esqueçamos as trufas de chocolate, feitas também no restaurante (1,5€ a unidade).

O espaço tem 60 lugares distribuídos pelo interior e esplanada. Carregue na galeria para conhecer alguns dos pratos.

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FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Praça Movimento das Forças Armadas 11
    2800 - 171 Almada
  • HORÁRIO
  • Todos os dias das 8h às 22h
PREÇO MÉDIO
Entre 10€ e 20€
TIPO DE COMIDA
brunch

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