“A melhor maneira de acabar o dia.” Eis o mote da edição de 2023 do roteiro Verde Cool, a decorrer em Braga até 8 outubro. A ação de “promoção da gastronomia e vinhos da região, que combina amigos e fins de tarde com aquilo que de melhor o Minho tem para oferecer: vinhos e petiscos”, refere a organização.
Tal como tem sido habitual, o evento inclui “40 menus distintos de um copo de vinho verde e um petisco por 4€”. Este ano, a iniciativa conta com 40 espaços aderentes — com propostas para todos os gostos. No Tapas Aki, por exemplo, pode pedir um preguinho de alcatra com queijo brie e um copo de Fonte Seca. Já no típico Tradição de Sabores está disponível uma tábua mista (com alheira, queijo de cabra, presunto, pão de centeio, azeitonas e tomate cherry), acompanhado por um copo de Marquês de Lara. A lista também inclui sugestões para vegetarianos e vegans, como húmus de grão com tortilhas, no Alma do Raio, ou croquete de queijo panado com farinha panko e molho sweet chili no Bistrô Chefão Steak House.
“O Verde Cool é uma iniciativa de grande sucesso, que tem merecido rasgados elogios de todos os agentes económicos envolvidos: consumidores, estabelecimentos aderentes e produtores de vinho verde”, sublinha Daniel Vilaça, um dos organizadores do evento.
Ao longo do roteiro, os participantes terão oportunidade de descobrir 31 referências de verdes. Os responsáveis acreditam que, à semelhança dos anos anteriores, “o roteiro gastronómico será um sucesso”.
“Baseados nos resultados passados, a nossa expectativa é que este ano sejam servidos mais de 75 mil menus Verde Cool, o que implica o consumo de mais de 19 mil garrafas e um volume de negócios direto na ordem dos 300 mil euros”, acrescenta o responsável.
Pode consultar todos as propostas disponíveis no site da iniciativa.
