No final de 2021, havia mais de um milhão de veggies em Portugal. Ou seja, consumidores que se inserem nas dietas vegan, vegetariana e flexitariana. Os dados são do estudo “The Green Revolution” e provam que existem cada vez mais famílias sensíveis às vantagens de uma dieta mais plant based.
O tema alimentação saudável está cada vez mais em voga, não só pelos seus inúmeros benefícios para a saúde, como também pelo impacto que certas escolhas alimentares podem ter no planeta. Na verdade, o grau de consciencialização tem crescido e há, cada vez mais, uma procura pelo natural e pelos alimentos de origem vegetal. E porquê?
São vários os benefícios conhecidos de uma alimentação mais rica em alimentos de origem vegetal e com menor consumo de produtos de origem animal. Logo à partida é mais sustentável, além de que é naturalmente isenta de lactose e, portanto, adequada para quem é intolerante. A nível nutritivo, são também vários os pontos positivos: é mais rica em vitaminas, minerais e antioxidantes e tende a ser mais pobre em gorduras, sendo por isso melhor para a saúde cardiovascular.
Graças ao elevado consumo de vegetais e frutas associados ao plant based, esta é uma alimentação com maior aporte de fibra. Se for equilibrada, é também uma aliada no controlo do peso, visto que é a fibra uma das grandes responsáveis pela sensação de saciedade e controlo da glicemia.
Não precisamos de seguir um regime vegetariano ou vegan para beneficiar de uma alimentação mais vegetal. Na verdade, pequenos ajustes ou adaptações na alimentação podem fazer uma grande diferença. E para mostrar como de facto é simples, hoje deixo quatro ideias de pequenos-almoços saudáveis e deliciosos, 100 por cento vegetais.
São ótimas opções para este regresso às rotinas pós-férias, recorrendo aos produtos Alpro, uma marca de produtos vegetais que, além dos benefícios do vegetal, é maioritariamente fortificada em cálcio e vitaminas. Por isso mesmo, é a minha escolha lá em casa.
Carregue na galeria para descobrir as receitas sugeridas por Mariana Abecasis para toda a família neste regresso à rotina.
