Para muitos portugueses, o ano acaba e começa da mesma maneira: com um grande prato de camarão à mesa. No entanto, normalmente surge num formato mais simples, sendo apenas cozido e acompanhado por alguns molhos, como a maionese. Como sabemos, esta pode não ser a opção mais saudável e, num mês que já é marcado pelos excessos alimentares, é sempre bom irmos por um caminho mais fit.
A receita que a NiT lhe traz hoje vai conquistar todos os convidados no grande jantar de Passagem de Ano — e é tão deliciosa quanto saudável. Além disso, não será uma proposta tão básica quanto aquela a que já pode estar habituado, surpreendendo toda a gente. Tanto pode servir como entrada, caso receba muitas pessoas lá em casa, como prato principal — a escolha é sua, portanto.
Embora não seja uma superstição muito presente em Portugal, em algumas culturas associa-se o camarão a algumas vantagens, especialmente antes de um novo ano. Os japoneses, por exemplo, acreditam que a cor avermelhada deste crustáceo atrai boa sorte. Esta crença também se aplica a outros alimentos, como a lagosta. Se 2022 não foi o seu melhor ano, não custa nada tentar este pequeno truque.
A receita que vai querer preparar este sábado, 31 de dezembro, é bastante simples. Trata-se de massa integral com camarão. Leva alguns ingredientes, sim, mas a preparação em si é bastante linear e qualquer um a consegue fazer. Também pode ser um bom prato para aproveitar as sobras do camarão.
Do que precisa
— 500 gramas de camarão descascado
— 400 gramas de massa de macarrão integral
— 1 cebola picada
— 1 pimento picado
— 2 dentes de alho picado
— 1 colher de sopa de azeite
— 5 tomates picados
— Pimenta a gosto
— Sal a gosto
— Meia chávena de chá de salsa picada
— Meia chávena de chá de manjericão
Como se faz
Comece por refogar a cebola, o pimento e o alho. Adicione o tomate e deixe cozinhar. Acrescente a salsa, o camarão, a pimenta e o sal. Enquanto estes ingredientes cozinham, vai ferver a massa até ficar num ponto al dente. Escorre e coloca numa travessa. Por cima acrescenta um pouco do molho que ficou na frigideira e manjericão e estará pronto a servir.
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