LET'S ROCKCom mais de três milhões de visualizações em apenas um vídeo, há uma nova receita viral no TikTok. Trata-se de uma pizza onde a massa da base usa queijo cottage, um dos ingredientes favoritos de quem segue uma dieta saudável e com forte aposta em proteína. Afinal, tem poucas calorias e pode ser usado em inúmeros pratos.
Esta variedade de queijo tem origem inglesa, e distingue-se pela textura coalhada, cremosa e suave, que ocorre naturalmente durante o processo de fermentação. É composto apenas por leite, água e sal, e particularmente baixo em gordura — como não passa por um processo de envelhecimento, a chamada cura, mantém apenas quatro por cento de gordura láctea, e 84 calorias por 100 gramas.
Além de ser rico em proteína e vitamina B12, o cottage também é rico em minerais, como o fosforo, o cálcio e o selénio. O cálcio, particularmente, ajuda a reduzir a acumulação de gordura corporal e o selénio tem propriedades antioxidantes.
Graças ao sabor neutro, pode facilmente ser incluído numa dieta equilibrada, servindo de base para vários pratos, incluindo pizzas. A receita da influencer Sophie Fisher, que tem 900 mil seguidores no Instagram, faz-se facilmente e leva apenas três ingredientes (se não contarmos com os toppings).
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Do que precisa
— 1 queijo cottage
— 2 ovos
— 60 gramas de farinha
Como se faz
O processo é bastante simples. Vai misturar os três ingredientes principais e, depois, espalha a pasta num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180 graus durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno e coloque toppings a gosto, como tomates cherry e manjericão. Volte a colocar a pizza por mais 10 minutos no forno ou até ficar bem cozinhado.
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