Alimentação Saudável

A versão fit e viciante dos clássicos queques de cenoura com cobertura de chocolate

Uma alternativa saudável ao tronco de Natal cheio de açúcar e gordura. E adivinhe? É capaz de ser uma opção ainda mais deliciosa.
Di-vi-nal.

O bolo rei, rainha e o tronco de Natal vão fazer parte das sobremesas dos almoços e jantares de família pelo menos até ao Dia de Reis. Porém, se levar um clássico feito por si para o próximo convívio familiar, apostamos que fará sucesso. E se for uma versão mais saudável de um daqueles bolos que as avós faziam, melhor. Esta alternativa criada por Rosália Soares da Costa aos queques de cenoura com cobertura de chocolate é o exemplo perfeito.

Depois do sucesso dos chocolates sem açúcar adicionado e da granola saudável, Rosália Soares da Costa voltou a surpreender os clientes da Zesty — uma marca de doces (e não só) “realmente deliciosos e saudáveis”. O creme de avelãs H2, sem adição de açúcares, é um dos produtos mais vendidos e destaca-se pela leveza, sabor e crocância. Pode ser adicionado a panquecas e utilizado nas mais diversas receitas como na sugestão que lhe apresentamos, uns queques de cenoura com chocolate super simples. Se quiser replicar a receita, vais gostar de saber que o creme H2 está à venda no site da marca e no El Corte Inglés e custa 6,90€.

Do que precisa

— 1 cenoura
— 2 ovos
— 2 colheres de sopa de linhaça
— 2 colheres de café de agave ou mapple syrup
— 2 colheres de sopa de óleo de coco
— 90 gramas de farinha de aveia
— 120 mililitros de leite vegetal
— 2 colheres de chá de fermento
— creme de avelã e cacau H2 Zesty
— raspas de laranja a gosto
— canela q.b

Como se faz

Numa taça, coloque duas colheres de sopa de linhaça moída, oito colhere de água e misture bem. Aguarde 5 minutos até ganhar consistência. Coloque a cenoura no liquidificador. Adicione os ovos e a acrescente a linhaça, o agave, a canela e o óleo de coco. Bata bem até obter um creme.

Retire a mistura e coloque-a numa taça. Adicione a farinha de aveia, o leite e, por último, o fermento. Mexa bem. Distribua a massa obtida em formas e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourarem, aproximadamente 15 minutos. Retire-oas e deixe arrefecer. Desenforme e finalize os queques cobrindo-os com creme H2 Zesty, raspas de laranja e avelãs.

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