Do que precisa
— 400 gramas de grão cozido;
— Meia chávena de pistachios;
— Três colheres de sopa de azeite;
— Uma colher de sopa de sementes de sésamo;
— Três dentes de alho;
— Uma colher de sobremesa de sumo de limão;
— Uma colher de sobremesa de cominhos;
— Sal e pimenta (a gosto).
Como se faz
Num processador de alimentos, triture os pistachios. Depois, adicione os restantes ingredientes e misture bem até formar uma pasta uniforme.
“Pode acompanhar com legumes cortados às tiras como pepino, cenoura, beterraba, aipo ou pimento”, sugere a especialista.