As claras de ovo são um dos alimentos favoritos dos entusiastas do fitness, e isso não é por acaso. São excelentes fontes de proteína, possuem baixo teor de gordura, e podem ser cozinhadas de inúmeras formas. E, para quem gosta de começar o dia com um pequeno-almoço proteico, nunca foi tão fácil fazer uma omelete só de claras como agora — graças ao formato engarrafado, basta abrir o frigorífico e poucos minutos depois está pronta.
Este ingrediente é rico em “proteína de alto valor biológico”, explica à NiT a nutricionista Bárbara de Almeida Araújo. Este componente chama-se albumina, e é facilmente digerido e absorvido pelo organismo. Cada clara de ovo contém aproximadamente 3,5 gramas desta substância. Assim, tornam-se uma opção acessível para quem procura atingir a ingestão diária recomendada de proteína, que varia entre 56 a 70 gramas.
A nutricionista destaca ainda este ingrediente por ter um baixo índice glicémico, promovendo a digestão lenta e libertando menos açúcar no sangue. O baixo valor calórico e teor de gordura é outra vantagem significativa. Ao serem consumidas separadamente da gema, as claras não contêm colesterol, o que as torna adequadas para pessoas com níveis elevados deste componente no sangue.
Com apenas 17 calorias por clara, são uma excelente escolha para aqueles que desejam perder peso ou mantê-lo. Além disso, são ricas em todos os aminoácidos essenciais, fundamentais para a recuperação e o crescimento muscular. A proteína também ajuda a prolongar a sensação de saciedade, contribuindo para o controlo do apetite e do peso.
As claras de ovo são extremamente versáteis e podem ser utilizadas em batidos, mexidos, omeletes, panquecas e até em sobremesas saudáveis, como merengues. Devido aos seus benefícios nutricionais, a venda de claras de ovo engarrafadas tornou-se bastante popular. É uma opção super prática, pois elimina a necessidade de separar manualmente os componentes do ovo e evita o desperdício de gemas para quem não as pretende utilizar.
Quando engarrafadas, as claras de ovo proporcionam maior segurança alimentar, uma vez que são pasteurizadas, ao contrário dos ovos inteiros. Este processo de pasteurização envolve um aquecimento controlado, que elimina bactérias patogénicas sem comprometer as propriedades nutricionais ou a funcionalidade da proteína. Após o aquecimento, o ingrediente é rapidamente arrefecido para preservar a textura e o sabor, sendo depois embalado em recipientes herméticos e refrigerados.
Para quem deseja incluir este ingrediente na sua rotina diária, a Mercadona oferece uma opção ideal, perfeita para receitas práticas e ricas em proteínas. O produto encontra-se disponível em embalagens de 30 ou de nove claras, com um litro e 300 mililitros, respetivamente.
Desde o seu lançamento, ganhou popularidade entre os consumidores, sendo especialmente útil para quem pretende manter uma alimentação saudável e preparar receitas do dia a dia. A embalagem de um litro é particularmente vantajosa para quem pratica desporto, devido à sua quantidade generosa.
A embalagem da Mercadona destaca-se por um medidor lateral prático, que indica o número de claras utilizadas, permitindo controlar as doses adequadas. As claras devem ser conservadas no frigorífico e consumidas até três dias após a abertura. O preço da versão maior é de 2,60€, enquanto a menor custa 1,60€.
Leia também este artigo da NiT para conhecer as recomendações de consumo diário da proteína essencial para o bom funcionamento do organismo.
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