LET'S ROCKA alimentação de bebés entre os nove e os 12 meses deve ser variada, equilibrada e, claro, adaptada ao nível de desenvolvimento. Nesta fase, o leite materno ou a fórmula infantil continuam a ser uma fonte importante de nutrientes, mas a alimentação complementar já assume um papel significativo.
Foi a pensar nisto que o nutricionista João Breda e a cozinheira Maria Antónia Peças lançaram o livro “1, 2, 3: Uma Colher de Cada Vez” em 2018. Desde então, foram vendidas mais de 75 mil cópias e foi agora lançada uma nova edição atualizada, pela Marcador.
Entre as mais de 180 receitas há uma que se destaca. Leva quatro ingredientes, entre os quais a batata, fonte de hidratos de carbono complexos, que fornecem a energia necessária ao desenvolvimento físico e cerebral, e o nabo, que contribui para o bom funcionamento intestinal.
A receita inclui ainda um ingrediente surpreendente: o queijo ralado que, por sua vez, reforça o teor de cálcio e proteína e fornece gordura, importante para o desenvolvimento do sistema nervoso.
Para este creme de legumes, contudo, não é usada água, mas sim leite, também uma importante fonte de proteínas, cálcio e fósforo, nutrientes fundamentais para o desenvolvimento ósseo e dentário dos pequenos.
Do que precisa
— 250 gramas de batata
— 125 gramas de nabo
— 20 gramas de queijo ralado
— 25 dl de leite
Como se faz
Comece por descascar as batatas e os nabos, corte-os aos pedaços e leve-os a cozer em lume brando, juntamente com o leite, durante 20 minutos. Retire do lume e adicione o queijo, mexendo bem até que fique fundido. Para terminar, reduza a puré.
Carregue na galeria para conhecer outras receitas para bebés, desta vez criadas pela atriz Sandra Santos.
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