Nos dias de hoje, além da vertente religiosa, a Páscoa representa, para muitos, bons momentos passados em família. Os almoços à volta de uma mesa recheada com receitas tradicionais, resultam em memórias especiais. No entanto, nem sempre as opções gastronómicas são as mais aconselháveis para quem segue um regime vegan, por exemplo.
Das entradas com enchidos, aos pratos principais de carne no forno, e a terminar nas sobremesas cuja base são ovos e leite, fica difícil acompanhar estas refeições familiares. Felizmente, já existem algumas alternativas aos sabores clássicos da Páscoa, como, por exemplo, os ovos de chocolate. O The Therapist, situado em Lisboa, dedicou-se a criar propostas mais saudáveis.
Com ingredientes funcionais, o restaurante desenvolveu várias receitas, com sabores clássicos, e combinações que prometem agradar a diferentes preferências e necessidades alimentares. São, na maioria, vegan, sem glúten e sem açúcares refinados.
A casca é feito de chocolate negro, adoçado com stevia, e pode ser recheado com diferentes receitas. Uma delas consiste em manteiga de amendoim, blondie (uma espécie de brownie com base de baunilha e açúcar amarelo) e granola de amendoim.
Outra das opções é o bolo de cacau, caramelo de miso e granola de amendoim, ou pode ainda optar por um recheio de geleia de frutos vermelhos e chia, brownie e amêndoa. Os dois primeiros não têm glúten e são completamente vegan, ao passo que o último contém ingredientes de origem animal.
É possível optar pelos ovos grandes, com 110 a 125 gramas, e dimensões de dez por sete centímetros, com packs de até três unidades. Para quem prefira porções mais controladas, o espaço tem também disponíveis packs de seis ovos pequenos, apresentados em caixas de ovos biológicos.
Além destes sabores, em honra da sobremesa mais badalada do momento, o The Therapist desenvolveu um ovo recheado com chocolate do Dubai. Inclui creme de pistácio e amêndoa, com crocante sem glúten e brownie vegan e sem glúten.
As propostas estão disponíveis para encomenda online. Um ovo grande custa 8,90€, um pack de dois 16,90€, e de três 24,90€. A caixa com seis unidades custa 8,90€.
