« Favas e outros alimentos inesperados que devia comer na primavera

Rabanete

Quando se trata de selecionar vegetais para compor saladas ricas e nutritivas na primavera, os rabanetes são uma excelente ideia. São excelentes crus, cortadas em fatias finas ou palitos, ou raladas. Consumir este alimento cru é o passaporte para alcançar o seu potencial nutricional, segundo o livro "4 estações, 1000 combinações". A casca tem substâncias com propriedades anti-inflamatórias, anticancerígena e de proteção cardiovascular.

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