Por vezes, seguir uma dieta mais restrita pode ser um desafio, sobretudo quando surge a vontade de quebrar o regime. A boa notícia é que há formas de satisfazer esses desejos sem comprometer uma alimentação equilibrada.
Os hambúrgueres costumam ser vistos como um dos maiores inimigos de qualquer plano alimentar, mas não faltam receitas criativas que conciliam este prato com opções mais leves e nutritivas.
Um exemplo é a sugestão de Teresa D’Abreu, partilhada no blog Healthy Bites. Em vez de carne de vaca, a proteína principal é o salmão, rico em ómega 3, um nutriente essencial para a saúde cardiovascular. A receita junta ainda a frescura tropical da manga e, no lugar da típica salada, a autora propõe wakame, uma alga marinha asiática conhecida pelo seu baixo valor calórico e elevado teor de proteína.
Além de saudável, o prato é prático: demora apenas 20 minutos a preparar e rende até seis hambúrgueres.
Do que precisa
– 4 postas de salmão selvagem
– 1 manga
– 1 cebola roxa
– 1 dente de alho
– 5 pés de coentros
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
– salada de alga wakame q.b
– azeite q.b
– sal q.b
– pimenta q.b
Como se faz
Descongele as postas de salmão, retire pele e espinhas e pique o peixe. Corte a manga em cubos pequenos e elimine o excesso de líquido que possa soltar. Pique a cebola, o alho e os coentros e junte ao salmão. Tempere com sal e pimenta, adicione o ovo e a farinha de mandioca e envolva bem até obter uma mistura seca e moldável.
Molde em hambúrgueres com as mãos — a receita rende pelo menos seis unidades. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e cozinhe cada hambúrguer durante cerca de três minutos de cada lado. Pode servir no prato ou no pão, mas Teresa D’Abreu recomenda acrescentar a salada de wakame por cima para reforçar o sabor.
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