Com o calor do verão a apertar, é normal que as sobremesas frias passem a fazer parte do nosso dia a dia. Sabemos também que com as férias aí, a paciência para estar em casa a cozinhar não é muita. Por isso mesmo, temos uma receita simples, rápida e deliciosa que se faz com ingredientes que todos temos em casa. Falamos-lhe de um delicioso (e saudável) gelado de caramelo.
As diferenças entre os gelados sundae da McDonald’s, Burger King ou FKC e os desta receita são duas: as calorias e os benefícios para a sua saúde. Em termos calóricos, por exemplo, o sundae de caramelo no McDonald’s tem 287 calorias. Entre estas, 54 gramas são de hidratos de carbono, que correspondem precisamente a 21 por cento da dose diária recomendada. Por outro lado, a versão saudável do sundae de caramelo tem metade das calorias, podendo ter ainda menos dependendo dos produtos que escolhe.
Quanto aos benefícios para a saúde, a baunilha, que é uma das estrelas da receita, é rica em vitamina B1, B2, B3, B5 e B6, bem como cálcio, magnésio, potássio, ferro e zinco, todos eles nutrientes essenciais. Este alimento ajuda ainda a diminuir as dores de cabeça, dores musculares e dores de estômago. A baunilha é também usada para a perda de peso. Como nesta receita não colocamos açúcar nem outros aditivos, estes benefícios acabam por permanecer, ao contrário do que acontece nas cadeias de fast food.
A receita de hoje foi criada por Verinha Fitside e reinventada por Patrícia Ferreira, uma entusiasta do fitness e da culinária — que já lançou até um eBook de pequenos-almoços saudáveis. No Instagram é conhecida através da página “Ela Cozinha”. A receita é bastante rápida e simples.
Do que precisa
— 30ml de claras de ovo
— Um iogurte de baunilha
— Um pudim proteico (ou não) de caramelo
Como se faz
Para começar, vai bater as claras em castelo até estarem no ponto certo. De seguida, junta o iogurte de baunilha, misturando ambos os ingredientes. Para terminar vai colocar o pudim num copo e reveste-o com a mistura feita anteriormente. Leva ao congelador e está feito. No fim, se quiser, pode adicionar xarope de caramelo e pepitas de chocolate. É uma receita não só rápida, mas que também leva poucos ingredientes. No final, as calorias totais acabam por ser praticamente metade de um sundae do McDonald’s.
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