LET'S ROCK34. Este é o número de calorias existentes em cada 100 gramas de brócolos. Além do rácio super apelativo para qualquer dieta, este vegetal é uma grande fonte de vitamina C, contribuindo para o normal funcionamento do sistema imunitário e para a proteção das células contra o stress oxidativo.
Os brócolos fornecem ainda vitamina K, essencial para a manutenção dos ossos saudáveis, bem como ácido fólico, importante para a formação celular e particularmente relevante em fases de crescimento e na gravidez.
E os benefícios não ficam por aqui. O legume contém ainda compostos fitoquímicos como os glucosinolatos. Quando é cortado ou mastigado, dá origem a substâncias como o sulforafano, estudadas pelo seu potencial efeito antioxidante e pela sua capacidade de estimular enzimas envolvidas nos processos naturais de desintoxicação do organismo.
Se não sabe o que fazer para o jantar, a NiT encontrou no site “Receiteria” a proposta perfeita. Trata-se de um gratinado que, além dos brócolos, conta com outros ingredientes que prometem criar uma explosão de sabores, desde o creme de ricota ao tomate e à cebola.
Do que precisa
— 450 gramas de brócolos
— 1 colher de sopa de azeite
— 3 ovos
— Meia chávena de chá de queijo ralado light
— 1 cebola picada
— 1 tomate picado
— Meio pimento picado em pedaços médios
— Salsa a gosto
— 1 pitada de sal
— 100 gramas de creme de ricota
Como se faz
Regue um recipiente com azeite, adicione os brócolos e leve ao micro-ondas durante cerca de quatro minutos. Noutro recipiente, coloque os ovos e mexa bem. Adicione o queijo, a cebola, o tomate picado, o pimento, a salsa e o sal, misturando bem novamente. Acrescente o creme de ricota entre os brócolos e, em seguida, cubra com a mistura de ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Quando estiver dourado, já vai estar pronto para o jantar (ou almoço).
Aproveite e carregue na galeria para descobrir os alimentos através dos quais pode obter vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do cérebro.
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