Antes, uma ida ao supermercado era um pesadelo para os celíacos. Passavam por todos os corredores e dificilmente encontravam produtos sem glúten que pudessem consumir sem medo. No entanto, este tendência tem sido revertida nos últimos anos e os alimentos gluten free já se encontram em todas as grandes superfícies — sem ter de fazer uma espécie de caça ao tesouro.
Com o passar do tempo as propostas também se tornaram mais versáteis. É assim o novo frango coreano da Mercadona que chegou ao mercado em abril. Segundo o que a cadeia conta à NiT, já faz sucesso em Portugal e Espanha.
A carne tem um leve toque de picante, é envolta num panado crocante e acompanhada por um molho teriyaki. “Esta novidade surge de forma a responder à crescente necessidade de uma maior praticidade nos que diz respeito aos alimentos pré-cozinhados”, diz Lorena Mireles, especialista da categoria de produto.
E acrescenta: “Com uma carne de frango muito suculenta e um sabor levemente picante, envolta num panado crocante e acompanhado com um molho teriyaki, este produto tem tido uma aceitação muito boa por parte do público português.”
Do ponto de vista nutricional, este produto apresenta alguns aspetos positivos e que podem estar numa alimentação equilibrada. Destaca-se principalmente o teor de proteína (10,2 gramas por 100 gramas de frango), o que contribui para a manutenção e crescimento da massa muscular, sendo especialmente útil para quem pratica atividade física ou procura uma refeição mais saciante.
Já a quantidade de gordura total (10,5 gramas) é moderada, com um nível relativamente baixo de gorduras saturadas (1,7 gramas), o que é favorável para a saúde cardiovascular quando integrado numa dieta variada.
Outro ponto positivo é o valor energético controlado (221 calorias por 100 gramas), que permite encaixar este alimento em planos alimentares sem um grande impacto calórico. Além disso, apesar de conter hidratos de carbono (21,5 gramas), a quantidade de açúcares é relativamente baixa (3,1 gramas), o que é benéfico para evitar picos de glicemia. A presença de ingredientes como gengibre, especiarias e soja no molho também pode acrescentar compostos com propriedades antioxidantes e digestivas.
O frango coreano sem glúten pode ser preparado rapidamente numa frigideira — apenas dois minutos a 190 gramas —, o que ajuda a preservar textura e sabor. Também pode fazer na air fryer a 10 minutos a 200 graus ou no forno a 15 minutos a 200 graus. Um quilo custa 9€, mas cada embalagem fica a cerca de 3,20€, visto que traz aproximadamente 350 gramas.
Aproveite e leia o artigo da NiT para saber quando abre a nova Mercadona em Portimão. E também para conhecer como pode identificar os produtos apropriados a celíacos da cadeia.
Carregue também na galeria para aprender receitas deliciosas e cheias de proteína.
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