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Creme express de ervilha e coentros

Foto e receita: Mariana Abecassis

Do que precisa

— 2 curgetes
— 1/2 saco de ervilhas congeladas
— 2 dentes de alho
— Coentros frescos
— Ovo cozido
— Azeite
— Sal

Como se faz

Numa panela com água deitar as ervilhas congeladas, a curgete cortada em rodelas e os dentes de alho. Deixar ferver cerca de 25 minutos. Aí juntar os coentros frescos, uma pitada de sal e um fio de azeite. Deixar cozer mais 2-3 minutos e no final passe bem para ficar cremoso.
Na hora de comer junte ovo cozido picado e extra coentros

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