Alimentação Saudável

Os bolinhos de grão saudáveis com um toque picante que vão conquistar toda a gente

A autora da receita, Luísa Fortes da Cunha, chama-lhes medalhinhas e conta que deixaram um aroma super apetecível na cozinha.
Uma criação de Luísa Fortes da Cunha.

Na cozinha, a inovação é sempre ingrediente essencial. Vale a pena experimentar nos sabores, texturas e até formatos. É uma boa forma de ter variedade à mesa. Afinal de contas, a expressão “brincar com a comida” até pode ser muito bem vinda.

Vem isto a propósito de uma receita em particular de medalhinhas — uma espécie de bolinhos de curgete e grão de bico super apetitosos, veggie e bem curiosos, que vale a pena tentar lá por casa.

A criadora da receita é Luísa Fortes da Cunha, autora do “My Casual Brunch”, que há muito que nos habituou a receitas saudáveis para qualquer hora do dia. Neste caso podemos juntar lado saudável ao do aroma. “Deixaram um cheirinho bom na minha cozinha”, conta “E o sabor? Nem vos digo nada”. Vamos lá então ver como se fazem.

Do que precisa

— 400g de grão de bico
— Uma cenoura
— Uma curgete pequena
— Uma cebola
— 2 dentes de alho
— 1 molho de salsa
— 6 colheres de azeite
— 1/2 pimento verde
— 1/2 pimento vermelho
— 1 ovo
— Sumo de meio limão
— Sal e pimenta qb

Como se faz

Coloque o grão cozido numa taça. Esmague e vá juntando a cenoura ralada, a curgete ralada, a cebola picada, os pimentos cortados em cubinhos pequenos, junte a salsa picada, o azeite e o ovo. Tempere com sal e pimenta e o sumo de limão. “Misture tudo muito bem”, destaca. Depois pegue em pedacinhos de massa, faça bolinhas e espalme um pouco. Vai ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pré aquecido a 220°C durante 20 a 25 minutos.A autora sugere um molho de iogurte a acompanhar. Pode fazê-lo em casa de forma saudável.

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