Os miúdos vão adorar este bolo de cenoura baixo em calorias

Quando éramos miúdos, comer vegetais era quase como uma obrigação. Para nos convecerem, os nossos pais diziam frequentemente que a cenoura, por exemplo, ajudava-nos a ter olhos bonitos. Embora isto não passe de um mito, a verdade é que este alimento tem vários benefícios.

É, principalmente, um excelente aliado da saúde cardiovascular, visto que contém fibras solúveis que ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, diminuindo assim o risco de doenças cardíacas. Os antioxidantes presentes neste vegetal, como os carotenoides, também ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do envelhecimento precoce.

Outro benefício importante da cenoura está relacionado com o sistema digestivo. Por ser rica em fibra, ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo a obstipação e contribuindo para o bom funcionamento do intestino. Ao mesmo tempo, tem poucas calorias e promove a sensação de saciedade, o que faz dela um alimento ideal para quem pretende controlar o peso ou manter uma alimentação equilibrada.

A cenoura é, também, um dos ingredientes mais versáteis que temos. Pode ser usada em sopas, guisados e muitos outros pratos, basta ter criatividade na cozinha. É ainda estrela em inúmeras receitas de sobremesas. No entanto, estas opções nem sempre são as mais saudáveis.

Afinal, a lista de produtos inclui opções mais calóricas e menos amigas da dieta. O açúcar, por exemplo, surge sempre em enormes quantidades — duas fatias pode ser o suficiente para arruinar o trabalho da semana.

Para contornar este problema, basta fazer decisões mais inteligentes na hora da confeção. A receita do blogue “Tudo Gostoso” é deliciosa e, acima de tudo, baixa em calorias.

O modo de preparação é bastante simples, visto que só tem de pôr os ingredientes na liquidificadora. O que é que isto significa? É o bolo perfeito para fazer com os miúdos, visto que não exige muita prática e, ao mesmo tempo, vai ensiná-los a ter uma alimentação mais saudável e equilibrada — onde os legumes estão em destaque.

Do que precisa

— 4 ovos
— 5 cenouras
— Meia chávena de adoçante em pó
— Meia chávena de óleo de coco ou girassol
— 1 colher de sopa de fermento
— Duas chávenas e meia de farinha de aveia
— Pitada de sal

Como se faz

Misture o adoçante e os ovos na liquidificadora e vá acrescentando o óleo e a cenoura (descascada e picada) aos poucos. Acrescente a farinha de aveia e, por último, o fermento e o sal. Unte uma forma e despeje a mistura. Para terminar, coloque no forno a 180 graus por aproximadamente 45 minutos.

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