Seja em casa ou nos restaurantes, elas estão sempre a fazer companhia. Também é comum encontrá-las nas saladas e nas pizzas. Estamos a falar das azeitonas que, embora sejam vistas como vilãs das dietas, podem ser benéficas para a saúde e para quem quer emagrecer, desde que sejam consumidas com moderação.
Embora seja um alimento presente nas nossas vidas há muitos anos, é cada vez mais falado na imprensa. A revista “Glamour“, por exemplo, destaca o facto de este alimento ajudar a queimar gordura, graças ao seu alto conteúdo de adiponectina — uma hormona que ajuda a controlar a ingestão alimentar e, por consequência, o peso.
A azeitona também facilita a digestão e pode ser útil para manter a sensação de saciedade. Além disso, é rica em cálcio, magnésio, triptofano e vitamina B6. Portanto, só coisas boas.
Além de todos estes benefícios, segundo a nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida, autora do blogue NiT “Loveat“, o seu consumo é ótimo para a pele e ajuda a diminuir o mau colesterol (LDL), enquanto aumenta o bom (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares.
Mas, se bem se lembra, existem dois tipos de azeitonas: verdes e pretas. Faz ideia de quais é que contêm mais calorias? Segundo a aplicação Fatsecret, que inclui a composição nutricional de vários alimentos, dez azeitonas verdes pequenas significam 42 calorias, enquanto a mesma quantidade de azeitonas pretas contém 36 calorias.
No que diz respeito a gordura, são 4,44 gramas (3,28 é monoinsaturada) contra 3,24 gramas (2,39 é monoinsaturada).
Um estudo feito pela Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, publicado em 2017, recomenda que a maioria da gordura ingerida, aproximadamente 12 a 20 por cento das suas calorias, seja monoinsaturada. É que enquanto as dietas ricas em hidratos de carbono tendem a aumentar os depósitos de gordura abdominal, as que são ricas neste tipo de gordura fazem com que a gordura seja depositada longe desta zona do corpo.
Para tirar proveito de todas estas vantagens e não comprometer a dieta, a recomendação geral é não ultrapassar as sete unidades por dia.
Agora, carregue na galeria para descobrir cinco receitas deliciosas, sugeridas pela nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida, onde pode incluir azeitonas.
