Hoje em dia, a Maison Cailler é um museu e uma fábrica. Tudo começou em 1819, quando o suíço François-Louis Cailler fundou uma das primeiras fábricas modernas de chocolate na região de Vevey, na Suiça, e ajudou a tornar um produto que era demasiado caro num alimento mais acessível para a maioria da população.
Volvidos mais de dois séculos, aquela que é a fábrica de chocolate em funcionamento mais antiga do mundo tem um novo projeto, com conclusão prevista para 2030. Vem aí o Parc du chocolat Cailler, um enorme parque temático dedicado ao cacau para “promover o património cultural e industrial único do local” no leste do país.
Ao estilo Willy Wonka, mas ainda mais megalómana, a atração deverá ocupar 30 mil metros quadrados. Está prevista a construção de uma galeria, oficinas de mecânicas antigas e reconstruções das linhas de produção, hotéis, restaurantes, estufas em forma de grão de cacau e um Empório do Chocolate, onde os mais gulosos poderão provar vários doces.
O objetivo, segundo os organizadores, é permitir ao público “descobrir o mundo do chocolate, espreitar os bastidores da produção na fábrica, provar criações e participar em ateliers com mestres chocolateiros”, com atividades dedicadas às famílias. Deverá haver ainda um parque de estacionamento polivalente na zona.
Segundo a “Euronews”, o projeto, submetido para consulta pública em 2023, tem um orçamento previsto de aproximadamente 433 milhões de euros. A primeira fase do parque poderá ser pré-inaugurada entre o final de 2027 e meados de 2028, embora a abertura oficial aconteça apenas dois anos depois.
Quanto à fábrica, integrada no grupo Nestlé desde 1929, recebe cerca de 400 mil visitantes todos os anos. Além de ateliers dirigidos por chocolateiros conceituados, oferece visitas guiadas, disponíveis em várias línguas.
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