O cabrito assado no forno, o cabrito estonado à moda de oleiros, o arroz de tamboril e as espetadas de carne e peixe são algumas das especialidades do Curral dos Caprinos, que abriu, rodeado pela beleza da serra de Sintra, a 15 de agosto de agosto de 1974. Para acompanhar, há vinhos das mais nobres castas portuguesas.